[有名人ごはん] カツ丼に匹敵するおいしさ！グッチ裕三の「給料前どんぶり」
【有名人ごはんの時間ですよ！】 毎週土曜の朝は「有名人ごはんの時間ですよ！」をお送りいたします。有名人こだわりのオリジナルレシピを調べ、ポーチ編集部員が気になるレシピを毎週代わりばんこで腕によりをかけて料理するというもの。 芸能界きっての料理人として名高いエンターテイナーのグッチ裕三さん。多くの料理番組に出演しており、軽快なトークと簡単レシピには定評があります。また、グッチさんはご存知の通りユーモアのセンスも抜群！ ぶたの形をしたシリコン製ミトン「つかみトン」やマグネット式のサメ型包丁砥ぎ「とぎジョーズ」など、調理が楽しくなりそうな調理道具の販売も手掛けているそうですよ。今回は金欠時でもボリュームのある料理を、ということでグッチさんのレシピから「給料前どんぶり」をご紹介します。 ■材料（1人分） ・木綿豆腐…1/2丁（150g） ・揚げ玉…大さじ6 ・卵…2コ ・ご飯（温かいもの）…丼1杯
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豚バラ肉とキャベツのにんにく鍋 - F & F嫁の “FFree World”
F log goo blog のアクセスカウンターを見てみると、冬になると毎年顕著な傾向がある。 2006 年 11 月 に書いた自宅飯の記事、豚肉とキャベツのにんにく鍋 が、最新記事の次あたりにランクされるのだ。 コンスタントに毎日 50 PV ほど稼ぐので、トータルで見ると圧倒的なアクセス数。 オリジナルではなく、当時の週刊ポストで見た俳優の 石倉三郎さん のレシピなのだが、見ていただければ嬉しい。 石倉さんは料理上手として知られた方で、ポストでの連載をまとめた本にはこのレシピも掲載されている。 石倉三郎の料理事始め―男の自立は厨房にあり! ブログの記事として好評なのはよいが、さすがに 4 年前ともなると記事も写真も古くなってきた。 ここいらで一発リニューアルと思い立ち、おさんどん担当の日曜日に再現してみた。 材 料 ◯ 豚バラ肉 200g ◯ キャベツ半玉 ◯ にんにく 2 玉 (
鶏チャーシュー：飲食店では教えてくれないナイショのレシピ
材料： 鶏もも肉 400g 水 2カップ しょうゆ 大さじ2 酒 大さじ2 はちみつ 大さじ2 豆板醤 小さじ2 オイスターソース 小さじ2 昆布茶 小さじ2 おろしにんにく 小さじ1 おろししょうが 小さじ1 １、鶏肉には肉の表面にフォークで穴をあけ、味をしみ込みやすくする。 ２、炊飯器の窯に鶏肉と調味料を入れ、30分炊飯する。 ３、30分たったら、炊飯器のスイッチを切り完成です。 ４、そのまま切り分けて食べるか、冷やして細かく切って別の料理に使う。 ポイント はちみつを使う事で肉が格段に柔らかく仕上がります。 鶏チャーシューは色々な番組などで話題になりましたが、どうもおいしくなりませんでした。 そこではちみつを使い、炊飯器で炊きこむように作ってみました。チャーハンや汁ごと使ってそうめんのつけだれなどに使えるので、是非一度お試しください。 スポンサードリンク
鮭のネギ塩焼き：飲食店では教えてくれないナイショのレシピ
材料： 鮭 2切れ 長ネギ（白い部分） 2本分 塩 適量 こしょう 適量 昆布茶 小さじ1 白ゴマ 小さじ1 片栗粉 大さじ3 ごま油 大さじ2 サラダ油 大さじ3 赤唐辛子 お好みで １、長ネギは斜めに千切りし水で10分ほどさらし、水気を切る。 ２、長ネギをボウルに入れ、塩、こしょう、昆布茶、白ゴマ、ごま油で和える。 ３、鮭に塩、こしょうをふり、片栗粉をまぶす。 ４、フライパンにサラダ油をひき、強火で鮭を皮目から焼く。（2分） ５、鮭を裏返し、中火に落し片面を焼く。（3分） ６、器に盛り付け、2の長ネギをのせて完成です。 ポイント 鮭は強火でしっかりと表面を焼くことで、パリパリに仕上がります。 今回はごま塩風味の長ネギは、鶏肉や豚肉などの塩焼きの上にかけるだけでも十分おいしくいただけます。 スポンサードリンク
豚バラ肉ともやしのレンジ蒸し：飲食店では教えてくれないナイショのレシピ
このレシピはクックパッドに登録されています。 あなたのつくれぽを募集中です♪ 材料： 豚バラ肉しゃぶしゃぶ用 200g もやし 1パック 長ネギ 1本 大葉 5枚 糸唐辛子 少量 塩 適量 ポン酢 お好みで １、耐熱容器の上にもやし、豚肉を重ね軽く塩をふる。 ２、豚肉の上にもやし、もやしの上に豚肉という風に３〜４層に重ね、豚肉の上には塩をふる。 ３、ふんわりとラップをし、5分レンジにかける。 ４、レンジにかけている間に長ネギと大葉を千切りにし、3分ほど水にさらし水気を切っておく。 ５、豚肉に赤い部分がないことを確認し、4の長ネギと大葉をのせて、糸唐辛子を飾り完成です。 ６、お好みでポン酢につけて召し上がってください。 ポイント 豚肉は重ならないように層を作ると、豚肉の肉汁でもやしに火が通りやすくなります。 重ねてレンジにかけるだけというシンプルな料理ですが、最後
簡単なようで奥が深い肉野菜炒めについて語りましょう。:アルファルファモザイク
■編集元：料理板より「肉野菜炒め」 1 ぱくぱく名無しさん :04/06/27(日) 23:04 簡単なようで奥が深い肉野菜炒めについて語りましょう。 ぱくぱく名無しさん :04/06/27(日) 23:07 私のレシピ。 材料(一人分) キャベツ1/8 タマネギ1/4 ネギ半分 モヤシ袋半分 ニンジン1/3 豚ばら肉100g ニンニク少々 ショウガ少々 3 ぱくぱく名無しさん :04/06/27(日) 23:09 作り方 中華鍋をよく熱して油を敷く ニンニク＆ショウガ投入、香りが立ったら肉投入 軽く炒めて野菜投入 塩コショウを振る 野菜の水分が出てきたら鶏ガラスープの素を振る かるくまぜて出来上がり 5 ぱくぱく名無しさん :04/06/27(日) 23:23 とにかく鍋を熱する。煙が出るくらい熱して、 油を一回なじませて、のこった油はポッ
家庭で吉野家、二郎、ケンタッキー!? 外食店のあの味を再現するレシピ集 - はてなニュース
はてなブックマークでは、料理についての記事が多く登場します。手軽に作れる角煮、お母さんが工夫して作ったかわいいお弁当、美味しいチャーハンの作り方、などなど。でも、そんな中に時折混じってくる記事に、「再現レシピ」なるジャンルの記事があります。 「再現レシピ」――冷静に考えると、これは随分と変なジャンルではないでしょうか。だって、これに挑む人々は、料理を美味しくすることよりも、手軽に作ることよりも、何よりもまずオリジナルの料理を忠実にコピーすることにこそ創意工夫の情熱を傾けるわけですから。なんだか普通の料理とは方向性が違う気がします。 そして、そんな彼らの情熱には、謎に満ちた犯行現場から真実を再現しようとする無謀な名探偵を見ているような、ちょっとしたドキドキ感があるのも事実ですね。今回は、そんな「再現レシピ」の中から、「外食産業」のレシピを再現した記事を紹介しようと思います。 まずは吉野家 日
ふるさとのどんぶり47都道府県のどんぶりを紹介｜ごはんを食べよう国民運動―ごはんを中心とした日本型食生活のよさを見直しましょう―
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チャーシュー丼：飲食店では教えてくれないナイショのレシピ
久しぶりに炊飯器でチャーシューを作りました。 今うちにはご飯用の炊飯器と、料理用の炊飯器が存在しています（笑）肉じゃがなどの煮物も炊飯器で作れるのでガス代の節約にもなります。 材料： チャーシュー 4〜5切れ チャーシューのたれ 大さじ4 長ネギ 1/2本 白菜キムチ 50g ご飯 茶碗2杯分 白ゴマ 適量 １、チャーシューは冷たければレンジで温め、軽く形を崩しておく。 ２、長ネギは千切りにし、15分ほど水にさらしぬめりを取る。 ３、ご飯を丼の盛り付けて、チャーシュー、白菜キムチをのせ、ご飯の上にチャーシューのタレをかける。 ４、長ネギと白ごまを飾り出来上がりです。 ポイント 長ネギは一度水の中でこすり合わせるように洗うと、ぬめりがとれてシャキシャキに仕上がります。 ラーメン用にチャーシューを作ったり、つまみ用に作ったりする人もいますが、中途半端に余ったら、この食べ
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でぇ～きたっ♥若鶏のディアボラ風？♥ by papikun
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