介護王に俺はなる（嘘）日記４２・ごま煎餅
以前の塩分増量計画時に煎餅を出すようになって、チョコや饅頭は同じ物でも飽きずに 食べているのですが、煎餅は飽きるようで今まで何種類か変えて来ました。できれば栄養を 取れるものをと思い、チーズの入ったおかきやカルシウムの入ったものなどを出していたの ですが、それらも全然手をつけなくなって気になっていたごまの煎餅を出してみたら、 気に入ったようで今の所毎日食べてくれています。 親父がまだ自力で動けていた頃、味噌汁にすりごまをいっぱい入れて食べるという謎な食べ方 をしていたのですが、健康の為というより好きで食べていたのかもしれません。 そういえばこの間ケアマネさんがいらした時、親父の髪が黒くなって来たという話になって 確かに黒い部分が増えて来たのは感じていました。味噌汁のワカメが効いているのか、チョコ レートのポリフェノールが効いているのか。体の機能の方ももう少し若返って欲しい所です。 丸彦製菓
末期に何も食べられない…でも「ガリガリ君」なら 緩和ケア専門家が「救いの神」と呼ぶアイス「私の母は最期はこれでした」（まいどなニュース） - Yahoo!ニュース
ガリガリ君「ソーダ味」。1964年に開発され大ヒットしたかき氷「赤城しぐれ」を片手で食べられるものとして誕生。アイスキャンディーでかき氷をコーティングしていて、溶けにくく、棒から抜けづらいのも特徴（提供：赤城乳業株式会社） 「体力が弱って飲み込みが悪くなり、食事が難しい終末期の患者」の「救いの神」が、“ガリガリ君”だという投稿に、多くの経験者が共感を寄せています。気軽に食べられるアイスのイメージが強いガリガリ君ですが、病気などで食事を摂りづらくなってしまった人にとってはどういう存在なのか。緩和ケアの専門家と製造元にたずねました。 【写真】ガリガリくんのお姉さんバージョン「シャキ子さん」は、こども食堂支援センターに売上を一部寄付 投稿者の廣橋猛（@hirohashi_med）さんは、「味が分かりやすくて美味しく、固いけどサッと溶けて口に含みやすい。患者さんも笑顔になる」と食べやすい理由を説明
ハズレの「みかん」を買わない選び方。たった3つのコツを元スーパーの店員が解説！（ぱるとよ） - エキスパート - Yahoo!ニュース
秋になると美味しい「みかん」がスーパーや青果店の店頭に並びますよね。 どれも美味しそうに見えますが、実際購入してみると・・・「あれ、あまり美味しくない」、「味がぼやけている」などなどハズレのみかんを引くこともあると思います。 そこで今回は、元スーパーの青果担当者だった「ぱるとよ」が、ハズレの「みかん」を買わない選び方のコツを3つご紹介します。 選び方のコツ1：糖度が12度以上と明記がある！まず最初に見てもらいたい項目は、スーパーや青果店の売り場のPOPに「糖度12度以上と明記してあるか？」です。 どのように糖度を測定しているのか？気になりませんか。 みかんの大生産地は、みかんの糖度、外観などをチェックする光センサーを導入しています。 みかん1個ずつの糖度が瞬時にわかるシステムで、糖度別に振り分けられ出荷されます。 そのため、12度以上の「みかん」だけを販売できます。 店頭で「糖度12度以上
大トロはゴミ扱いされていた…あらゆる魚を食べる江戸っ子が「マグロ」には見向きもしなかった理由（プレジデントオンライン） - Yahoo!ニュース
日本人はマグロが大好きだ。しかし、かつてはそうではなかった。江戸料理・文化研究家の車浮代さんは「江戸っ子に人気があったのはタイやカツオで、マグロは下魚の中でも最下級の魚だった。とりわけマグロのトロは不人気で、江戸時代はもちろん、昭和初期までタダ同然で取引されていた」という――。 【この記事の画像を見る】 ※本稿は、車浮代『江戸っ子の食養生』(ワニブックスPLUS新書)の一部を再編集したものです。 ■1日に1億円が動いた江戸の魚河岸 江戸っ子は、魚をとにかくよく食べました。体の基盤になるたんぱく質は魚介類からとり、活力を養っていました。江戸っ子の魚好きを支えたのが、現在の東京日本橋あたりに開かれていた「魚河岸」です。その様子は、『東都名所日本橋真景并ニ魚市全図(しんけいならびにういちぜんず)』という浮世絵に表されています。 日本橋川には荷物を積んだ船が何艘も行き交い、慶長8(1603)年につ
「骨が多いサンマ」ほんのひと手間で“面白いほどキレイに骨が取れる”2つの方法
秋になるとおいしいサンマ。でも魚の骨が多くて取るのが面倒ですよね。サンマは好きだけれど、骨が面倒で食べることをさけている方に、今回は簡単に骨を取る方法をご紹介します。 骨が多くて食べることを避けがちなサンマ 出典：stock.adobe.com 秋になると脂が乗って美味しくなってくるサンマ。塩焼きにして楽しむ方も多いかと思います。でも、魚の骨を取るのが面倒ですよね。 サンマは好きだけれど、骨を取ることが面倒だから食べることをやめようかなと避けている方に、簡単にサンマの骨を取ることができる方法をご紹介します。 焼きあがったサンマの骨をカンタンに取る方法とは？ 焼き上がったサンマはすぐに身をほぐして食べたくなりますが、食べる前のひと手間で骨が取りやすくなります。 1. 焼いたサンマをお皿にのせます。 2. サンマの身の上を、骨にそって箸をいれていきます。 3. 優しく箸で身の上を押さえていきま
累計22.5億袋「カラムーチョ」は辛くなくなった？湖池屋に“噂の真相”を聞く（bizSPA！フレッシュ） - Yahoo!ニュース
今や、毎日のように新商品が発売され、マニアが急増している「激辛グルメ」。激辛ブームと言われて久しいが、その火付け役になったのが湖池屋のロングセラー商品「カラムーチョ」だ。1984年の発売以来、激辛スナック市場の牽引はもとより“激辛”という食ジャンルの確立にも大きく影響を与えた商品である。 今回は株式会社湖池屋 マーケティング本部の加藤俊輔氏にカラムーチョが長年愛されてきたわけや、今後の展望について話を聞いた。 メキシコ料理に着想を得たが、非難を浴びた 湖池屋はそもそもなぜ、“辛さ”に着目したスナック菓子を作ろうと思ったのか。実は味やトレンドを探りに海外へ視察に行っていた当時の商品開発担当者が「メキシコ料理」から着想を得たという。 「1980年代のアメリカではメキシコ料理が流行っていました。チリ味独特の辛さは現地の人を虜にしていて、『辛い料理をポテトチップスにしたら絶対売れる』と考え、日本に
卵に含まれる糸状の物体はなに？白いカラザの働きや栄養について解説 | 食・料理 | オリーブオイルをひとまわし
投稿者：オリーブオイルをひとまわし編集部 監修者：管理栄養士 小林里穂（こばやしりほ） 2020年9月19日 卵には黄身と白身、そしてこの2つの間には白い糸状の物体が存在している。見た目が悪い、なんとなく受け付けない…と取り除いている人も多いだろう。この糸状の白い物体の正体はまだまだ知らない人も多い。一体なんという名前で、どんな役割をしているのか。ここで詳しく見ていきたい。
【カタクリ】は春の花でかつては食用にも？特徴や保存方法を徹底解説 | 食・料理 | オリーブオイルをひとまわし
投稿者：オリーブオイルをひとまわし編集部 2020年3月30日 紫色の可愛らしい花を咲かせる「カタクリ」。山歩きなどをする人には、春を感じさせる花としての方が知名度が高いかもしれない。その名の通り「片栗粉」の原料としても知られ、かつては食用にもされてきた。今回はそんなカタクリについて紹介する。なお、カタクリは年々自生地が減少し、各地で保護対象となっている植物である。美しい花を長きにわたって楽しむためにも、自生地での採取は絶対にやめてほしい。食用を試してみたい場合には、農産物の直売所で正規に売られているものを購入してみよう。 カタクリはユリ科カタクリ属の多年草。発芽してから花を付けるようになるまで、なんと7年〜8年かかる。また、花を付けるようになっても地上に顔を出すのは4月〜5月にかけての数週間、花を見ることができるのは2週間ほどの間しかない。その後地上部は枯れ、地下の鱗茎が休眠に入る。その
これがチョコってマジ？ 工具にしか見えないチョコレートを買ったら細部まで完璧でビビった
これがチョコってマジ？ 工具にしか見えないチョコレートを買ったら細部まで完璧でビビった 和才雄一郎 2020年2月4日 バレンタインのチョコレートを1種のコミュニケーションツールと考えるならば、これから紹介するものは最強のバレンタインチョコと言っていいだろう。なにせ、もらった相手は驚くこと請け合い。その流れで、会話が盛り上がる可能性は極めて高いだろうから。 もしこのチョコを見て、何も突っ込まずにポリポリ食べる人がいたら……その人は以前にこのチョコを食べたことがあるか、あるいは日頃から工具をかじっているサイコパスのどちらかに違いない。それほどに工具。どこからどう見ても工具である。 ・イギリス発のチョコ まずはチョコについて簡単に説明しておこう。販売しているお店は「The Amazing Chocolate Workshop」といい、2014年にイギリス・ノッティンガムで誕生したブランドらしい
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