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クックパッドの良レシピについて語りましょう。 マズーレシピ、馴れ合いメンの愚痴は該当スレでどうぞ。 多少の教え合いはいいですが、しつこいクレクレ厨はマナー違反です。 まずは自分で探してみましょう。 煽り、荒しは完全スルーで。反応したら貴方も荒しかもですよ。 基本はsage進行でお願いします。 まとめサイト http://www13.atwiki.jp/cookpad_umasure/ 前スレまではレシピ板がありましたが、 IDが出ない板の性質上煽りや荒らしが増えたため料理板への引っ越しとなりました。 【レシピが消去され見られなくなった場合】 Googleか百度で該当レシピを検索し、キャッシュを見てみましょう。 【小技】 『レシピ名や素材名 site:cookpad.com』でググるとヒット数の多いページが上位検索結果に表示されます。 ex.) 「ハンバーグ si
頼んでもいないのにマットが人参を買ってきました。 冷蔵庫にも在庫があるのに。 今週は人参料理が増えそうです。 人参臭さが全くしない、とっても甘い人参スープ。 冷蔵庫で冷やしてビシソワーズ。 温めてポタージュ、両方楽しめます。 人参のビシソワーズ、人参のポタージュ 材料 人参 2本、約350g 玉葱 1個、約175g オリーブオイル 塩 小さじ1 水 ベイリーフ 1枚 牛乳 粗挽き白胡椒 ナツメグ カレー粉 準備 1. 人参は縦半分にし1cm厚さに切る。玉ねぎは繊維と垂直にスライス。 作り方 1. 鍋にオリーブオイルを熱し、人参と玉葱を炒める。 油が野菜に回ったら塩を加えてざっと混ぜ、蓋をして弱火で蒸し煮にする。 2. 野菜が柔らかくなってきたら、水(野菜がかぶるくらい)とベイリーフを加えて柔らかくなるまで煮る。 3. ミキサーでペーストにし、鍋に戻して牛乳でのばす。ナツメグを少々、
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基本のおかゆ&あんかけがゆのレシピおかゆの作り方・レシピをご紹介。土鍋で米からコトコト炊いたお粥の美味しさは格別。お腹の調子が悪い日は、あんかけ粥がおすすめ。全がゆは、介護食や離乳食にも。工夫しだいでお粥もごちそう! 米の5~6倍の水で炊いたお粥が【全がゆ】です。 この全粥とおもゆの割合によって↓このように呼ばれます。 (重湯:かゆ) おもゆ(重湯)..........10:0 1分がゆ(お交じり)..9:1 3分がゆ......................7:3 5分がゆ......................5:5 7分がゆ......................3:7 全がゆ........................0:10 今日は、5倍の水で炊いた全粥と、あんかけ粥を紹介します。あんをかけると嚥下しやすくなるので、 老人食・介護食・離乳食などに適しています。 土鍋
まず、ゆで卵を作る、中は半熟で、そして、 醤油をタッパに卵が隠れるくらい入れる。 茹で上がった卵を水で冷やさず、その醤油の入った、 タッパに入れる。そしてそのタッパを冷蔵庫に入れ 一日待つべし。 私の知っている作り方はこんなもんですけど。
教えて下さい。 新婚旅行で、沖縄方面に行ったとき、「ソーメンチャ ンプル」にはまり、家で作るようになりました。 調理していくと、なぜか麺がサラサラにならず、フラ イパンの中央で大きく固まりになってしまいます。 その為、麺に具がからまず食べるのもやっと… このサイトで、「作り方」がアップしていたので、 閲覧してみたのですが、この件については記載されて おりませんでした。 質問 http://oshiete1.goo.ne.jp/kotaeru.php3?q=648474 作り方 http://homepage3.nifty.com/tosyokukan/sea1-3.html ちなみに、麺は、冷やしソーメンなどで食べる市販品 なので…もしかして、麺が違うのかな? このような経験をして、「克服」をされた方、また、 先駆者の方、是非教えて下さい。 追伸 その他、簡単に食材が入手できるチャンプルが
ちょっと義母に聞いてきたので紹介。 義母は顆粒粉末の鶏がらだし、私は味覇(ウエィパー)でスープを作ります。 キャベツ(or白菜)、にんじん、たまねぎ、しいたけ、たけのこ、きくらげ、かまぼこちくわ (『ちゃんぽんの具』という便利な細切りの練り物ミックスもありますが。。) あとは、メインの春雨です。 野菜は塩コショウでいためてお湯を加えてスープの素を投入。 お湯で戻した春雨を入れるだけ。 くたくたでとろとろが良い人はよく煮込んで。歯ごたえの春雨を楽しみたい方はさっと。 歯ごたえ&とろとろが好きな方は水溶き片栗粉をお好みで。 あとは、気分で淡口しょうゆを入れるそうです。 簡単ですよね。 近頃は、万能中華だしと言われているウエィパーは母がこっそり使っているようです。
オリーブオイルをひいた鍋ににんにくのみじん切りを入れ軽く火を通し、たまねぎ、にんじんを入れ炒める。 (軽くでいいです)
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