キッシュ・ロレーヌ レシピ 藤野 真紀子さん｜みんなのきょうの料理【パイ生地(パート・ブリゼ)】 ・薄力粉 85g ・強力粉 40g ・塩 小さじ1/3弱（1.5g） ・バター （食塩不使用） 75g ・卵黄 （大） 1コ分 ・冷水 大さじ1 ・卵黄 1コ分 ＊パイにぬる ・ベーコン （塊） 80g ・グリュイエールチーズ 100g ＊スイスの硬質タイプのチーズ。くせが少なく、オニオングラタンやフォンデュにも欠かせない 【A】 ・卵 （大） 2コ ・卵黄 （大） 2コ分 ・牛乳 125ml ・生クリーム 125ml ・塩 小さじ1/3弱（1.5g） ・こしょう 少々 ・ナツメグ 少々
