writer profile Kiyoko Hayashi 林貴代子 はやし・きよこ●宮崎県出身。旅・食・酒の分野を得意とするライター・イラストレーター。旅行会社でwebディレクターを担当後、フリーランスに転身。お酒好きが高じて、唎酒師の資格を取得。最近は野草・薬草にも興味あり。 佐渡で愛される、本格ブレッド 新潟港から佐渡の両津港に渡り、車を走らせ約1時間。 島の南部、羽茂(はもち)本郷というエリアに、 全国に多くのファンを持つパン屋さんが。 〈T&M Bread Delivery SADO Island〉は、 ニューヨーク出身のマーカス・ソトさんと 島根県出雲市出身の山崎智子さん夫妻がスタートさせた小さなベーカリー。 20年以上も前から、ベーグル、クロワッサン、アップルパイといった ニューヨークスタイルの“ブレッド”を佐渡で提供しています。 「昔はパン屋さんがすごく少ない島だった。 7