初夏の味覚の一つ、初ガツオが高値になっている。日本の沿岸部を中心に記録的な不漁が続いているためだ。海水温の低さや世界的なカツオブームが影響しているとみられる。 買い物客でにぎわう東京都中央区の築地場外市場。16日、都内の女性(72)は、生ガツオに目をやった後でサケを買った。この店の生ガツオの値…
![カツオ消えた 水揚げ、平年の10分の1 卸売価格、2倍超す日も:朝日新聞デジタル](https://cdn-ak-scissors.b.st-hatena.com/image/square/d06b77803a3d954522d8b331db80b5a183a2b5c0/height=288;version=1;width=512/http%3A%2F%2Fwww.asahicom.jp%2Farticles%2Fimages%2FAS20140517000361_commL.jpg)
初夏の味覚の一つ、初ガツオが高値になっている。日本の沿岸部を中心に記録的な不漁が続いているためだ。海水温の低さや世界的なカツオブームが影響しているとみられる。 買い物客でにぎわう東京都中央区の築地場外市場。16日、都内の女性(72)は、生ガツオに目をやった後でサケを買った。この店の生ガツオの値…
「第三の健康食品」来年にも=野菜や肉など対象広く−審査も簡単に・消費者庁 消費者庁が特定保健用食品(特保)などとは別に、新たな健康食品制度の創設を目指している。審査の簡易化や対象成分の拡大で、さらに多くの健康食品を生み出すことが狙いだ。同庁の専門家検討会が制度案を取りまとめており、来年には生鮮品の健康食品が生まれるかもしれない。 現在の健康食品は、認められる栄養成分が限られていたり、審査が厳しかったりするなど商品の幅が広がりにくい面がある。事業者からは「審査にコストがかかり中小企業にはハードルが高い」などの声が上がり、政府の規制改革で食品の栄養表示を拡大する動きが進んでいた。 消費者庁が検討している「第三の健康食品」は、対象が食品全般で、加工食品だけでなく、野菜や肉、魚などの生鮮品も含まれる。例えば温州みかんの場合、「β−クリプトキサンチンを含み、骨の健康を保つ食品です。更年期以降の女
タネが散らからないピーマンの切り方 2014年05月03日10:00 カテゴリ野菜・果物 533: ぱくぱく名無しさん 投稿日:2011/08/13(土) 21:10:33.91 ID:M8wd5pG00 ピーマンを切る http://www.youtube.com/watch?v=jdeh4yjgRQU スポンサード リンク 534: ぱくぱく名無しさん 投稿日:2011/08/14(日) 07:14:39.67 ID:Yn+TgG5F0 >>533 なるほど! 537: ぱくぱく名無しさん 投稿日:2011/08/14(日) 12:40:31.11 ID:f4YERlef0 きょうの料理ビギナーのピーマンの乱切りを見た事ない? けっこういいよ 539: ぱくぱく名無しさん 投稿日:2011/08/16(火) 14:35:08.00 ID:f4IoffVL0 >>536 動画が見つけられ
神奈川県厚木市と川崎市の市立の小中学校などで給食に出された大手メーカーの牛乳を飲んだ800人を超える児童や生徒から「味がいつもと違う」などとする訴えが相次ぎました。 これまでのところ健康被害の報告はないということですが、学校側では明日から給食に牛乳を出すのを取りやめることにしていて、メーカーが原因を調べています。 厚木市と川崎市の教育委員会によりますと、23日、それぞれの市内の小中学校などで給食に出された牛乳を飲んだ児童や生徒のうち、30校の合わせて810人から、「苦みを感じる」とか「大豆のような味がする」といった訴えが相次ぎました。 これまでのところ体調不良や健康被害の報告はないということです。 この牛乳は、大手メーカー「雪印メグミルク」の神奈川県海老名市にある工場で22日に製造した200ミリリットル入りの紙パックだということで、23日は厚木市と川崎市の小中学校など合わせて205校で、1
福島県は6日、会津美里町の食肉処理業「会津畜産」が加工・出荷した馬刺しを食べた県内と新潟県の男女13人(1~91歳)が下痢や腹痛などを訴えたと発表した。 会津地方の男児(1)と女性(63)が入院しているが、快方に向かっている。食中毒の可能性が高く、同社は自主回収と製造自粛を決めた。 県食品生活衛生課によると、13人は会津地方の3家族8人と新潟県の10~20歳代の男女4人、新潟市の60歳代男性。いずれも3月24、25日に同社が加工した馬刺しを食べた。4日に新潟市から「馬刺しを食べた男性が健康被害を訴えている」と県に連絡があった。県は同社から提供を受けた検体を調べている。 同社によると、回収対象は県内分だけで計約336キロ。県外への出荷も多く、計約1トンに上る可能性もあるという。
桜のシーズンを迎えた京都では、あちこちで春らしい景色が楽しめるようになりました。こんな季節には、「サンドイッチ」を手に散歩をしてみたくなります。京都の“おいしいパン屋さん”を紹介するシリーズ、今回は鴨川でサンドイッチを味わいました。和牛ステーキ店や老舗のフルーツパーラーなど計5店舗から、バラエティー豊かな京都のサンドイッチを6種類紹介します。 目次 シャキシャキ、サクサク……さまざまな食感を味わうなら ステーキ店が販売する1,900円のカツサンド 大粒のイチゴに釘付け! フルーツサンド フランス生まれの“大人”な1品 食べ応え満点! 具材たっぷりミックスサンド ■ フルール・ド・ファリーヌ(京都市中京区) ▽ フルール・ド・ファリーヌ (FLEUR DE FARINE) - 烏丸御池/パン [食べログ] 「FLEUR DE FARINE(フルール・ド・ファリーヌ)」は、レンガ造りの建物が目
はがきで応募しないと手に入らない“幻のラムネ”こと「レインボーラムネ」を販売するイコマ製菓本舗(奈良県生駒市)が、商品の予約受け付けを開始しました。3月24日(月)から3月28日(金)までに同社必着ではがきを送り、抽選で当選すると、最大で12袋までレインボーラムネを購入できます。価格は、750グラム1袋で500円(税込)です。 ▽ ラムネ菓子のイコマ製菓本舗 カラフルな色合いが特徴のレインボーラムネは、溶けるような食感が話題を呼び、テレビでも取り上げられるなど人気を集めている商品です。イコマ製菓本舗が販売する際ははがきでしか予約を受け付けておらず、抽選で当たった場合のみ購入できるので、手に入りにくい“幻のラムネ”とも呼ばれています。 2014年最初の購入申し込みは、3月24日から3月28日までに同社に到着した応募のみ受け付けています。注文できる数量は、1住所につき12袋まで。受け渡しは発送
たくさんのご登録ありがとうございました。 今後ともクックパッドをご愛顧いただけますよう、お願い申し上げます。
送っていただいた野菜で恐縮なのですが、これにはビックリ。これどうなの、イトーヨーカ堂さん。長野と北海道に玉木敏明さんがいるの? 同姓同名で偶然キノコ農家さんなの? 消費者を騙すにもほどがないかい。他の県にも同じ人がいたりして。 http://t.co/MKUqIVNn9i
2014年1月28日 平素は『KATSUYOレシピ』をご愛顧いただきまして、誠にありがとうございます。 今日は悲しいお知らせがございます。 皆さまに長きにわたり親しまれてまいりました料理研究家小林カツ代は、2005年夏にクモ膜下出血を起こしたあと、ゆっくりと療養しながら、このサイトを日々楽しんで、静かに暮らしていましたが、去る1月23日(木)に家族が見守る中、安らかに天国へと旅立ちました。76歳でした。 ここに謹んで御報告申し上げますと共に、故人の快復を祈り待ち続けてくださったファンの皆様に厚く御礼申し上げます。 「日本のお母さん」として、家庭料理のレシピを通じてたくさんの笑顔を約50年に渡ってお届けして参りました。家庭料理を通して、笑顔あふれる毎日を過ごしていただく事が、故人の何よりの喜びでした。 生前、「私が死んじゃっても、美味しい私のレシピは永遠にそこの家の家庭料理として残るのが嬉し
日本の調査捕鯨船「日新丸」(8145トン)が、船内で行うクジラ肉の加工処理について、イスラム教の戒律に沿った食べ物であることを証明する「ハラール認証」を取得した。 調査捕鯨は、国の補助金と前年度に捕獲されたクジラの販売利益で運営されており、国内消費のすそ野をイスラム教徒にも広げる狙いがあるという。 ハラールは、アラビア語で「許されたもの」を意味する。認証を得るには「豚肉やアルコールを含まない」など細かい規定を満たす必要があり、イスラム神学者らでつくる認証機関が、食品の成分や製造工程を審査している。 日新丸を所有する共同船舶(東京都)によると、同船が広島県尾道市に係留中の昨年11月13日、認証機関が船内で加工処理の過程を確認。手の消毒で使っていたアルコールがイスラム法上認められないと指摘を受け、次亜塩素酸ナトリウムに変更し、同24日に認証された。
「ローストビーフ」につなぎ肉=サンドイッチ「サブウェイ」 サントリーホールディングス傘下の日本サブウェイ(東京都港区)が運営するサンドイッチ・チェーン「サブウェイ」で、2010年6月〜12年5月に「ローストビーフ」として提供された食材が、2枚の肉をつないだものだったことが17日、分かった。食品衛生法は、ローストビーフのように完全に火を通さずに提供される牛肉に単一のブロック肉の使用を求めている。健康被害に関する連絡はないという。 日本サブウェイは同日までに保健所に報告し、顧客への「おわび」を自社のホームページに掲載した。同社は「単一肉でなければならないという認識が不足していた」としている。(2013/12/17-19:19) 前の記事へ 次の記事へ
京都の料亭「京都吉兆」は、デパートのカタログギフトなどを通じて販売した「ローストビーフ」に結着剤で固めたブロック肉を使っていたことが分かりました。こうした手法は食品衛生法で認められておらず、京都吉兆は、販売した商品の自主回収を始めました。またカタログには、「京都牛ロースト」と表示していました。
農林水産省は、小浜海産物 株式会社が、サバ加工品(へしこ)について、ノルウェー産サバを使用していたにもかかわらず、原料原産地を「国産」と表示し、販売していたことを確認しました。 このため、本日、小浜海産物 株式会社に対し、JAS法に基づき、表示の是正とあわせて、原因の究明・分析の徹底、再発防止対策の実施等について指示を行いました。 1.経過 1. 北陸農政局及び独立行政法人 農林水産消費安全技術センターが、平成25年7月11日から10月10日までの間、小浜海産物 株式会社(福井県 小浜市 川崎二丁目1番地の1。以下「小浜海産物」という。)に対し立入検査を行いました。 2. この結果、農林水産省は、小浜海産物が、自らを表示責任者とするサバ加工品2商品(商品名「さばのへしこ」及び「焼きへしこ(真空)」)について、ノルウェー産サバを使用していたにもかかわらず、原料原産地を「国産」と表示し、少な
国の特別天然記念物トキに踏まれた被害を逆手に取って、ブランド化を図った新米の限定新商品「朱鷺踏んじゃった米」の販売が新潟県佐渡市で始まった。 「朱鷺踏んじゃった米」は、耕作面積の1%以上が踏まれていることが確認されたコメが対象で、トキがドジョウなどの餌を求めてやってくるほど生物多様性に富んだ田んぼで栽培されたとの意味を込めた。トキに苗を踏まれた農地を対象に同市が今年度から始めた新たな補償制度も活用し、育てたという。 価格は1袋5キロで4500円(送料込み)。800袋限定。農薬や化学肥料を5割以上減らすことなどを条件に栽培している「朱鷺と暮らす郷米」に比べ、1キロ当たり300円程度高値を付けた。 また、棚田を保有する生産農家なども、「棚田米」の販売を始めた。岩首地区の「岩首昇竜棚田米」、北片辺地区の「夕鶴の里米」など世界農業遺産にも認定された佐渡島を代表する5地域の棚田の新米をそれぞれ限定米
福井県の特産品「へしこ」の材料に使ったノルウェー産のサバを国産と偽って販売したとして、農林水産省は22日、水産食品会社の小浜海産物(福井県小浜市)に対し、JAS法に基づく是正や再発防止の指示をした、と発表した。 「へしこ」は魚介類のぬか漬け。同省によると、ノルウェーから輸入したサバをたる漬けしたにもかかわらず、袋詰めの際に国産と表示して出荷していた。昨年12月~今年7月、直営店舗での販売や近畿、東海地方の業者への納入で計1万2150パックを販売したという。 同社は調べに、「国産の脂乗りが悪かったため、ノルウェー産を仕入れた」などと話しているという。
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