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ハマチをちゃんとテリヤキにするのは難しい - エモーショナル昆虫
高木浩光さんリスペクトネタ。何度かエントリに書いているように、私の勤務先にははまちや2というスーパーハカーがいる。彼はあるウェブサービスの開発に関わっているのだけど、どうも彼の遅刻癖のために進行が滞りがちになっている。職場は基本的に10時始まり19時終わりの勤務体系で、毎朝11時にミーティングがある。にもかかわらず、彼は10時はおろか11時の朝ミにすら遅刻する。午後出社も珍しくない。いろいろな原因でダンドリがうまくいかなくなっていて、成り行きで私がプロジェクトの進行管理をすることになった。しかし、肝心かなめの彼が朝のミーティングにいないことが多い。たとえば、ここんとこのTwitterの私の朝の発言を抜き出すとこんな感じになっている。http://twitter.com/semisan/statuses/906360902(・e・) はまちやこない。。。http://twitter.com/
1キロ100円以下とは。。。 : 富久長の杜氏日記
2008年09月12日 14:12 カテゴリ 1キロ100円以下とは。。。 Posted by fukucho1 事故米のニュースが次々に報道されています。 ＨＰ冒頭でも安全宣言しましたが、富久長にはまずもって入るはずのないお米ですのでどうぞご安心下さい。 なぜなら、、 富久長のお米は、八反草も含め現在のところすべて酒造組合を通じて買ったものですから、今回問題になっているような商社を通じたお米は入っていません。 さらに。。。 特定名称酒の定義に、こういう項目があるのをご存知ですか。 それは 「特定名称の清酒に使用する白米は、農産物検査法によって、3等以上に格付けされた玄米又はこれに相当する玄米を精米したものに限られています。」 というもの。参考。 我々が買う新米の酒造好適米は、たとえばポピュラーな八反錦で玄米30キロ 8300円。厳密に（すぎるくらい）管理され、生産地域のはっきりした国内産
やまはたさんの新刊。 : 富久長の杜氏日記
2008年09月12日 14:54 カテゴリ やまはたさんの新刊。 Posted by fukucho1 No Comments No Trackbacks 大好きな料理家 やまはたのりこさんの新刊が出た。 利酒師がつくる おつまみ一行レシピ という本。 ホントにレシピが一行で書いてある。 たとえばおいしそうな「じゃこピーマン炒め」のレシピは じゃこ２０ｇを胡麻油で炒め、切ったピーマン1個、醤油、酒各小１を加えさらに炒めます。 写真をみればピーマンの切り方はわかるし、火の通し加減もわかる。 だからホントに説明はこれだけ。写真と一行だけ。 簡単そうで、ほんと美味しそう。 さらにこの本の凝ったところは、全て英文がついていること。 これ、喜ぶ外人さん、多いんじゃないかな〜。 おいしいお酒も紹介してあって、富久長ものっけてもらってます！ やまはたさんの本は、いつも丁寧につくってある。 手にとってみ
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