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見た目はケーキだけど中身はサラダ!? 低糖質＆グルテンフリーの世界が注目する「ベジデコサラダ」 | ダ・ヴィンチWeb

まるでケーキのようなサラダ「ベジデコサラダ（R）」を紹介する『低糖質＆グルテンフリーでおいしくハッピー！ベジデコサラダの魔法』が、2017年5月25日（木）が発売された。「ベジデコサラダ（R）」とは、ベジデコサラダデザイナー・グルテンフリー料理家の森安美月により開発された、まるでデコレーションケーキのように作られたサラダのこと。低糖質＆グルテンフリーなので、「疲れにくい」「肥満を防ぐ」「腸の働きを良くする」など多くの効果が期待できる。さらに発酵食品の甘糀（甘酒のもと）や大豆粉も使用。ケーキのような見た目でも、健康的な要素が豊富に含まれている。同書には、「ベジデコサラダ（R）」の誕生ストーリーやレシピ、著者が実践している低糖質＆グルテンフリーの食スタイルを楽しく続けるヒントを多数掲載。「国産大豆粉と糀を使ったスポンジ」「糀を入れたとうふクリーム」「糀でお好みのドレッシング」と作り方を1

davincinews 2017/06/01

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「こんなおいしいバナナケーキ食べたことない」砂糖の量は少なめ！ふんわり軽い新食感♪ バナナケーキ最新レシピ集！ | ダ・ヴィンチWeb

トップニュース「こんなおいしいバナナケーキ食べたことない」砂糖の量は少なめ！ふんわり軽い新食感♪ バナナケーキ最新レシピ集！『やさしい甘さのバナナケーキ、食事にもなるキャロットケーキ』（主婦と生活社）ちょっとノスタルジックで、でも長いあいだ、ずっと変わることなく愛され続けてきたお菓子、バナナケーキ。もともとはアメリカのケーキだが、今や世界中で愛されるお菓子となった。特にフランスではバナナケーキ（バナナブレッド）だけのレシピ本が発売されるなど、人気沸騰中。その理由は「シンプルでナチュラルだから」だ。そして日本でもついにバナナケーキの最新レシピ集が登場。その名も『やさしい甘さのバナナケーキ、食事にもなるキャロットケーキ』（主婦と生活社）。さまざまなバナナケーキとキャロットケーキのレシピが40種類も収録した、おトクで楽しい1冊だ。著者である菓子研究家の高石紀子さんは、本書のために試作を

davincinews 2017/03/29

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えっこれ本当に手づくりなの!?　プレゼントしたら絶対に喜ばれる、可愛すぎるデコレーションケーキ | ダ・ヴィンチWeb

見た目も派手でかわいくて、食べたらおいしいデコレーションケーキを紹介した『萌子のDECOスイーツ』が2017年3月21日（火）に発売される。デコレーションケーキというと、見た目は派手だけど食べたら甘すぎる…。そんなイメージ、ありませんか？そんな見た目の予想を覆すべく、研究に研究を重ねたのが萌子流デコレーションケーキ。スポンジケーキのレシピはひとつだけ、材料は近所で買えるもの、厳密に計量しなくても誰もが失敗なくおいしく焼けるレシピなのもポイント。スポンジケーキさえ焼ければ、あとはかわいくデコレーションして楽しむだけ。洋服のコーディネートをあれこれ試して楽しむように、ケーキだって好きなものをいろいろコーディネートして楽しんじゃおう。同書では、カラフルだけどおしゃれな色合いのクリームや、おいしくてリッチなのにボウルひとつと電子レンジだけで作れるカスタードクリーム、市販のお菓子を使ったデコ

davincinews 2017/03/19

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“見えないケーキ”!?　フランスで話題のケーキ「ガトー・インビジブル」 | ダ・ヴィンチWeb

フランスで大流行している新感覚ケーキの、日本初※となるレシピ本『ガトー・インビジブル』が2017年2月17日（金）に発売された。 ※オレンジページ調べ（2017年2月15日現在）「ガトー・インビジブル」とはフランス語で「見えないケーキ」という意味で、たっぷりの果物や野菜のスライスと、ほんの少しの生地を重ねて焼く、美しい断層のケーキのこと。焼いている間に、生地が果物や野菜と一体化し「見えなくなる」ことから「インビジブル」との呼び名がついた。同書の刊行に先駆け、2017年2月2日（木）に発売された雑誌『オレンジページ』2/17号では、りんごのガトー・インビジブルを紹介。すると昨今の「#萌え断（萌える断層）」ブームの流れにも沿ったその美しい断面がたちまちSNSで話題になり「これは気になる」「おいしそう」「早速作ってみました！」「もっとレシピを知りたい！」などの反響が続出。