まるでケーキのようなサラダ「ベジデコサラダ(R)」を紹介する『低糖質&グルテンフリーでおいしくハッピー! ベジデコサラダの魔法』が、2017年5月25日(木)が発売された。 「ベジデコサラダ(R)」とは、ベジデコサラダデザイナー・グルテンフリー料理家の森安美月により開発された、まるでデコレーションケーキのように作られたサラダのこと。低糖質&グルテンフリーなので、「疲れにくい」「肥満を防ぐ」「腸の働きを良くする」など多くの効果が期待できる。さらに発酵食品の甘糀(甘酒のもと)や大豆粉も使用。ケーキのような見た目でも、健康的な要素が豊富に含まれている。 同書には、「ベジデコサラダ(R)」の誕生ストーリーやレシピ、著者が実践している低糖質&グルテンフリーの食スタイルを楽しく続けるヒントを多数掲載。「国産大豆粉と糀を使ったスポンジ」「糀を入れたとうふクリーム」「糀でお好みのドレッシング」と作り方を1
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