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【65kg→45kgに！】ズボラでも気楽に続けられる、糖質オフのお弁当レシピ | ダ・ヴィンチWeb

同書の著者・麻生れいみは、1年で20キロやせた低糖質料理研究家。また、大手企業の特定保健指導・栄養相談、病院の臨床研究で栄養療法の監修を手掛け、ダイエットにおいて約6000人を指導してきた管理栄養士でもある。同書は、用意する食材・調味料を最低限に絞り、糖質の少ない「おすすめ食材」を中心にキレイの素になるお弁当アイデアを紹介。ズボラでも気楽に続けられる糖質オフのお弁当を食べれば、午後の仕事も眠くならずに乗り切ることができるはず。

davincinews 2017/09/13

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「作り置き」＋「作り足し」で時間効率アップ！ライフスタイルに合わせた作り置きのコツ | ダ・ヴィンチWeb

2016年度料理レシピ本大賞を受賞し、作り置きレシピブームの牽引役となった『つくおき』のシリーズ最新刊『つくおき3』が2017年5月18日（木）に発売された。著者のnozomiは、自分の分だけ作ればOKだったひとり暮らしから、フルタイムでの共働きのふたり暮らし、そして小さな子供がいる3人暮らしへ。同書では、自らの生活の変化に基づいて、より進化させた作り置き生活のテクニックを紹介している。まとめて一気に作り置きする定番の「つくおき」レシピはもちろん、空いた時間にちょっとおかずを作り足す「つくたし」レシピも掲載。その他にも、ひとり暮らしにぴったりの「少なめ作り置き＋冷凍テクニック」や、食べる時にアレンジできるおかずなど、ライフスタイルに合わせた新提案が満載だ。時短にも節約にも一役買ってくれる作り置き生活。できるだけ長く続けるコツは「難しいことをしない」こと。シンプルに作りやすく進化してい

davincinews 2017/05/30

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忙しい朝には「冷凍つくりおき」を使ってラク早弁当を！味よし、見栄えよしレシピ | ダ・ヴィンチWeb

「冷凍つくりおき」で楽しい弁当ライフを送る方法を紹介した『冷凍つくりおきラク早弁当』。忙しい朝に毎日お弁当を作るのは大変…。でも、「栄養あるものを入れたい、美味しいものを入れたい、見栄えだってほしい」という主婦にぴったりなのが、“冷凍つくりおき”を使ったお弁当作り。同書に掲載されている方法を使えば、3品を入れるだけですべて手作りの豪華なお弁当がたった5分～15分で完成する。 5分～10分でストックを作って冷凍しておく →朝、そのまま焼いたり、電子レンジでチンするだけゆでた野菜やマカロニを下味をつけて冷凍しておく →電子レンジでチンしたり、トースターで焼くだけ定番の副菜や卵焼きを作って冷凍しておく →そのままお弁当箱に入れるだけ冷凍ストックは味付けなどでアレンジできるのでレパートリーも豊富。これなら、「何にしよう」と頭を悩ませることも「早起きしなくちゃ」と前の晩から憂鬱になることも

davincinews 2017/04/02

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満足度の高いお弁当に必要なのは、〇〇の変化!?　お弁当を効率よく美味しく作るコツ【作ってみた】 | ダ・ヴィンチWeb

『まいにちおべんとう』（大原千鶴/高橋書店）自分のためでも誰かのためでも、毎日お弁当を作り続けるというのは大変なこと。一生懸命作っていても似たようなものばかりになってしまったり、他人のお弁当と比較されたりと、悩みの種になっている人も多いように思う。お弁当作りには、何かとコツが必要なのだ。『まいにちおべんとう』（大原千鶴/高橋書店）には、料理研究家・大原千鶴さんが、実際に仕事をしながら毎日3人の子どもたちにお弁当を作り続けた、そのコツが惜しみなく紹介されている。お弁当箱という限られた空間の中に何を詰め込むのか、どういう組み合わせにするのか、そのコツを掴むべく、筆者も真似して作ってみた。 1つめのお弁当は、「豚肉のしょうが焼き弁当」。 ●豚肉の生姜焼き……食べやすいサイズに切った豚肉に片栗粉を薄くまぶし、フライパンで焼いて、みりん、薄口醤油、おろし生姜を絡める。 ●にんじんのたらこ

davincinews 2017/03/13

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無理せず、ラクして、おいしいお弁当を！　おかあさんの知恵とプロならではの工夫が詰まったレシピ | ダ・ヴィンチWeb

無理せず、ラクして、おいしいお弁当が作れるレシピが満載の『まいにちおべんとう』が2017年2月11日（土）に発売された。著者の大原は料理研究家としての仕事のかたわら、3人の子どものお弁当を毎日作り続けてきた。同書には、おかあさんならではの知恵と、プロならではの工夫が盛りだくさん。時間も素材も無駄にしない、世代を問わず口に合う、失敗しらずの合理的で作りやすいレシピを紹介。もちろんおいしさも保証付きで栄養バランスもばっちり。時間がない朝に重宝する、お弁当を段取りよく作る為の時短ワザも解説。「合間作り」や「作りおきおかず」などの常備菜も75品紹介されているので、日々の晩御飯などにも活用できる。さらにメインのおかずは、朝御飯、晩御飯にも使えるメニューを掲載。しっかりとしたレシピだから晩御飯にたっぷり作って、翌日お弁当に、というように毎食活躍する料理ばかりだ。また同書では、前日にどこまで仕

davincinews 2017/02/27

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忙しい朝でも10分で作れる！　パパッと簡単に作れるおべんとうレシピ | ダ・ヴィンチWeb

鍋やフライパンひとつでおかずを同時調理するテクニックや、食欲をそそるのっけ弁当、人気のおかずを手早く作るコツやアレンジレシピ、味別に選べる主菜・副菜と、お弁当作りに役立つレシピやアイデアが盛りだくさん。お弁当の詰め方例も多数紹介しているので、おかずの組み合わせに悩む人はそのまま真似すればOKだ。＜Part1 これならできる！時短弁当＞・道具ひとつで同時調理弁当・どん！とのっけて丼弁当・寝坊した日はコレ！ごはん・めん弁当・女子に大人気パン弁当・冬の定番スープジャー弁当＜Part2 アレンジとコツが満載！人気のおかず弁当＞・人気のおかずとアレンジおかず（から揚げ、ハンバーグ、照り焼き、とんカツ、野菜の肉巻き）・味で選べる主菜カタログ（しょうゆ味の煮もの、さっぱり塩味、あっさりしょうゆ味、こっくりみそ味、コクうま味、マヨ・ケチャ・ソース味、ピリッとスパイシー味）・いつ