「料理上手」は作れる!? 何気ないコツをつかめば実力以上の味が出る！ | ダ・ヴィンチWeb
誰にも料理をホメられたことがない人も、見栄に料理の腕が追いつかない人も、まるで一夜漬けのように実力以上の高評価がゲットできる!? “料理上手詐欺”を働くことのできるレシピ集『実力詐称レシピ 定番編』『実力詐称レシピ ランクアップ編』が2017年8月23日（水）に発売された。 同書では、料理に悩みを抱える人のために「ここさえ押さえれば高評価間違いなし」という調理のポイントを紹介。『定番編』では、肉じゃが、さば味噌、きんぴらごぼうなどの家庭料理を代表するメニューのコツをしっかりレクチャー。 素材をさっと下茹でしたり、一旦鍋から取り出してみたりといった何気ない手順にこそポイントは隠されていて、ともすると見逃してしまいそうなものばかり。特別な食材もテクニックも用いず、それでいて美味しさがジャンプアップするという魔法のようなノウハウばかりなので、口にした相手は「あなたの腕のおかげ」と思ってしまう。
前菜、メイン、パスタが一皿に！ フランスで大人気の時短レシピ「のっけパスタ」 | ダ・ヴィンチWeb
パリの主婦の時短術からヒントを得た“ワンプレートメニュー”を紹介する『一皿で大満足 のっけパスタ フランスで大人気の時短レシピ』が、2017年4月28日（金）に発売された。 日本とイタリアで料理の基礎を学び、パリに暮らして13年の著者は、パリの主婦は狭いキッチンと少ない道具で効率よく料理すること、ほとんどの女性が仕事をしている忙しい中で時短料理の工夫をしていることを知る。また、パリに住む人はパスタが大好き。具が多くておいしいパスタを出すビストロが人気だという。 著者は、そんなパリの忙しい主婦の時短術とビストロのメニューからヒントを得て、おいしくて簡単で栄養バランスもいいボリューミーな「のっけパスタ」を考案。同書は、前菜、メイン、パスタを効率よく手順に組み込み、一皿に盛っても味が合う組み合わせを考えて作られたレシピばかりを掲載している。 フライパンひとつですべて調理がすんでしまう一緒煮パスタ
常備菜のレパートリーが少ない…とお悩みの人へ。1種類の野菜であっという間に作れる！ヘルシーな作りおきレシピ♪ | ダ・ヴィンチWeb
たった1種類の野菜からさまざまな作りおきレシピを提案してくれるレシピ本『ひとつの野菜で作りおき 色のきれいな5色の副菜100』が、2017年2月24日（金）に発売される。 同書は、子どものお弁当に入れる副菜や食卓に並べる常備菜が、毎日マンネリで困っていた編集担当が、「野菜ひとつでできる作りおきの本が欲しい！」と料理家・ワタナベマキに相談して実現したもの。1種類の野菜であっという間に作れるヘルシーな作りおきレシピを、たっぷり100品紹介している。 使う調味料は、材料が少しならシンプルでOK。素材のおいしさを引き出す調理法で、5つの色、34の野菜から作る、バラエティー豊かなレシピが揃っている。色で選ぶもよし、好みの野菜から選ぶもよし、はたまた調理法で選ぶもよし。マンネリだった作りおきのレパートリーがこれで一気に増えるだろう。 さらには、「茶色っぽいお弁当に差し色が欲しい」「野菜の小鉢がもうひと
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