まず紹介するのは「旧ヤム鐵道（きゅうやむてつどう）」。大阪市内を拠点に、小麦粉を一切使わない薬膳カレーを提供する「旧ヤム」グループの支店です。「旧ヤム鐵道」では、旬の野菜や魚介、肉類などの具材を大胆に使った月替わりのカレーが常時4種スタンバイ。一皿に2種以上のルゥを盛り付ける“あいがけ”のスタイルでいただくことができます。 大ぶりな具材がゴロゴロと入ったカレーそのものの味を楽しんだら、別添えのルゥポッドに入ったヤムカレーの出番です。ヤムカレーは和だしがベースのカレースープ。カレーにかけると味に奥ゆきとスパイスの風味をプラスしてくれるので、味変させながら最後までペロリと食べることができます。 ショッピングビル・ルクア大阪地下2階の飲食ゾーン「バルチカ」にあり、JR大阪駅の中央口改札からは徒歩1～2分程度。観光で大阪に来た人でも、楽にアクセスすることができます。下北沢や鎌倉など、近年は関東にも

こんにちは、くらふとです。大阪や関西のおいしいお店を紹介する「ゆかい食堂 みんなのごはん出張所」 第52回は、 大阪府大阪市北区大阪駅前第1ビルのオムライス専門店 「長屋オムライス 大阪駅前第1ビル店 」に行ってきました。 お店の情報 r.gnavi.co.jp くらふとさんにお店をオススメしてください！ 下記のボタンからくらふとさんにお店をオススメすることができるようになりました！ ツイート 作者：くらふと はてなブログで、注目のグルメ漫画ブロガー「くらふと」。見るとお腹がすく、シズル感のあるイラストが見るものを虜にする！同人サークル「ギャラリークラフト」に所属。（制作：編集プロダクション studio woofoo by GMO） ブログ：http://gallerycraft.hateblo.jp/ 公式サイト：http://yukaijanou.com/ 単行本2冊好評発売中！ ゆ

先日あるロールケーキを見つけました。アップルパイ入りのロールケーキです。リンゴではなく、アップルパイ。お菓子の中にお菓子を入れるという不思議な組み合わせ。 それ絶対美味しいだろうと取り寄せて食べてみたところ、予想通りに美味しかった。有りそうで無かった味に驚きです。 では、アップルパイのような洋菓子ではなく、和菓子をロールケーキに入れたらどうでしょうか？例えばおはぎとか。実際に作ってみたところ予想を超える美味しさでした。 1972年生まれ。元機械設計屋の工業製造業系ライター。普段は工業、製造業関係、テクノロジー全般の記事を多く書いています。元プロボクサーでウルトラマラソンを走ります。日本酒利き酒師の資格があり、ライター以外に日本酒と発酵食品をメインにした飲み屋も経営しているので、体力実践系、各種料理、日本酒関係の記事も多く書いています。（動画インタビュー） 前の記事：日本酒は長期保存しても酢

こんにちは、くらふとです。大阪や関西のおいしいお店を紹介する「ゆかい食堂 みんなのごはん出張所」 第30回は、大阪府大阪市北区の中華料理屋「中華料理 ひげ」に行ってきました。 お店の情報 r.gnavi.co.jp くらふとさんにお店をオススメしてください！ 下記のボタンからくらふとさんにお店をオススメすることができるようになりました！ ツイート 作者：くらふと はてなブログで、注目のグルメ漫画ブロガー「くらふと」。見るとお腹がすく、シズル感のあるイラストが見るものを虜にする！同人サークル「ギャラリークラフト」に所属。（制作：編集プロダクション studio woofoo） ブログ：http://gallerycraft.hateblo.jp/ 公式サイト：http://yukaijanou.com/

たかぴっぴ @silver1031 どうも食中毒って「よく火を通せば大丈夫」「新鮮なモノを食べれば大丈夫」「腹を壊す程度でまぁ死にはせんだろ」みたいな感じで一般の人どころか、料理人の中でも軽視してるのを見かける事があって色々アレ。まぁ調理師免許がザル免許だしってのもあるかもしれんが。菌によって全然違うのに。 2015-05-27 22:24:42 たかぴっぴ @silver1031 例えばo-157とかは最初から体内に付着してるし、鮮度関係なく菌の数が少数でもやられる。セレウス菌なんかは加熱しても強い抵抗力あるし、ウェルシュ菌なんかは100度で1時間加熱しても耐えるし、逆に加熱する事によって他の菌が居なくなって酸素が薄くなると増殖するし。 2015-05-27 22:30:00

大阪市北区堂山町にある焼き鳥屋、「炭火焼鳥 闘鶏 三郎店」に行ってきました。 過去の漫画はここから検索することができます。 ★ゆかい食堂データベース リンク ぐるなび - 炭火焼鳥 闘鶏 三郎店（東通り・堂山/焼き鳥） しゃも三郎 （闘鶏 三郎 しゃもさぶろう） - 梅田/焼鳥 [食べログ] 単行本が5/8(金)に発売されます あと一週間です！！ ゆかいなお役所ごはん (星海社COMICS) 作者: くらふと出版社/メーカー: 講談社発売日: 2015/05/08メディア: コミックこの商品を含むブログ (1件) を見るゆかい食堂セレクション お肉編 (星海社COMICS) 作者: くらふと出版社/メーカー: 講談社発売日: 2015/05/08メディア: コミックこの商品を含むブログ (1件) を見る星海社のサイト『ジセダイ』で連載中の漫画「ゆかいなお役所ごはん」と、これまでブログで描い

人気Rettyユーザーさんおすすめ！ 大阪で一度は食べたいカレー18選 今回は大阪のカレー屋さん特集です！汗をかくほど辛いカレーから優しいマイルドなカレーまで、おすすめ店を紹介します。どのお店もオリジナルカレーを出しており、クセになること間違いなしです！

1 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします :2014/02/05(水) 03:30:33.50 ID:x7QmBFsT0大学が大阪にあって梅田まで結構近いからよく行くんだけどあんまりうまい店知らないから教えて キムラクンてうどんと、三番街の牛丼とごまごまはうまかった 関連記事 華原朋美、小室哲哉に感謝伝え握手　15年ぶり共演で2曲熱唱 ←朋ちゃんJUJUより歌うまいじゃん 実際問題、鯨（くじら）はうまいのか？ 中華まんで一番うまいのは、カレーまん ローソンで売ってる冷凍ホルモン鍋 砂糖醤油つけて食う餅うんめええええええｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ 続きを読む

大阪駅前第４ビル地下二階にある定食・居酒屋、「ひもの野郎」に行ってきました。 魚はアジ、かます、鮭、鯖、秋刀魚など色々あるようです。 本当に旨かったので魚好きな人はぜひどうぞ。 リンク ぐるなび - ひもの野郎 梅田店(梅田・大阪駅/居酒屋) ひもの野郎 梅田店 - 東梅田/魚介料理・海鮮料理 [食べログ] ひもの野郎 梅田店 | 大阪でチカ呑み。 | チカ呑み特集 | 近畿エリア | お店とエリア | サッポロビール 宣伝 グルメ情報検索サイト「ぐるなび」のコンテンツの一つ、「みんなのごはん」で連載を描いています。こちらもぜひよろしくお願いします。 宣伝２ 12/25発売の雑誌「月刊　宝島」2014年2月号に、「日本酒　基礎のキ」という漫画を１ページ描いています。こちらもよろしくお願いします。

大阪市福島区にある焼き鳥屋、「やきとり　楽」に行ってきました。 焼き鳥以外にも創作鶏料理がいろいろありました。 メニューに「塩ラーメン」があったのも気になります・・また行きたいですね。 リンク ぐるなび - 楽 福島店 やきとり 楽 ヤキトリ ラク - 新福島/焼鳥 [食べログ] やきとり　楽｜サントリーグルメガイド｜超達人店 追記（宣伝） グルメ情報検索サイト「ぐるなび」のコンテンツの一つ、「みんなのごはん」で連載を描くことになりました。こちらもぜひよろしくお願いします。 【ゆかい食堂 みんなのごはん出張所】第一回 大阪エキマルシェの「牛たん炭焼　利久」 | みんなのごはん

KIMATA RobertHisasi @robert_KIMATA https://t.co/IrPqAM3Xkh "Sushi" は今やスパゲティのように世界的に普及した料理のジャンル、プラットフォーム名なので「これが本物」という気はない。ただ、日本人はあまりフルーティな寿司を食べない 2013-10-21 20:06:48

サービス終了のお知らせ NAVERまとめは2020年9月30日をもちましてサービス終了いたしました。 約11年間、NAVERまとめをご利用・ご愛顧いただき誠にありがとうございました。

灰カラきりん @haikarakirin 色んな状態異常にかかりそう(´ω`) QT @seiryu819: みんな、ラーメンに紫キャベツ入れるのはやめたほうがいいよ。 http://t.co/RQ2Nf9sf 2012-09-09 22:57:25

ああ、アルパカに会いたい。もっふもふした毛並みと面白い顔。今すぐなでまわしたいが、今日はあいにくの雨……。会えないなら僕が召喚しよう。アルパカの白い体を見てひらめいた。ごはんをアルパカの形にして、カレーに浮かべるのだ。「アルパカレー」をつくりたい。 材料はごはん、レトルトカレー、のり、らっきょう。まずは皿にアルパカのボディとなるごはんをのせる。もっふもふした感じを出すため、ごはんはきっちり固めない。 つぎにアルパカの顔のパーツをつくる。鼻の土台はカレーにはかかせないらっきょうだ。らっきょうの上に鼻と口となるのりを切ってのせる。はさみでのりを細かく切るのは難しいが、全神経を集中してなんとか形にする。のりを丸く切って目をつくれば、顔のパーツはできあがりだ。 つくった顔のパーツをごはんにのせていく。最後に耳のらっきょうをのせれば、あとはカレーを流し込むだけ。できた！　カレーに浮かぶアルパカが僕を

もういくつ寝るとお正月～♪　2011年もすでに師走に入り、デパートやコンビニエンスストアでは「おせち」の予約受付を開始している。そう、もうお正月まで1カ月を切っている。正月といえば、おせちと並んで欠くことができないものが「雑煮」だ。家によって、または地域によってその調理方法が異なっているのだが、雑煮の全国分布をわかり易く紹介している地図が注目を集めている。その地図を見ると、全国で食べられている雑煮の実態が一目でわかるのだ。 この地図は、お正月を題材にした日本の食文化を伝える「日本のお正月～お雑煮をめぐる物語～」に紹介されているものである。これは伝承料理研究家で食文化研究家の奥村彪生（あやお）先生が手がけたものとのことで、日本列島の雑煮文化圏が詳細に記されている。 雑煮には大きく分けて、以下の分類があるようだ。 ・　丸餅文化圏 ・　角餅文化圏 ・　すまし文化圏 ・　赤味噌仕立文化圏 ・　白味

刺身や塩焼き、ソテーなど、さまざまな楽しみ方ができる「魚」。皆さんは、きちんと“おいしい魚”を選べていますか？ 魚の“旬”の時期や、新鮮な魚を見分けるコツなど、魚に関するエントリーをまとめました。簡単にできる一夜干しのレシピも紹介します。 ■ 魚の“旬”を知ろう ▽ 食べ頃カレンダー 旬の魚 まずは、魚の“旬”を知るのが重要です。こちらのページでは、魚介類の旬の時期を流通量から割り出し、カレンダー形式で表示しています。200種類以上の魚介類が掲載されています。 表に書かれている数値は、1年を100としたときの、その月の流通量の割合です。「30」なら、1年の総流通量のうち、30％がその月に流通している、という意味です。 月ごとに、数字が大きい順に並べ替えられるので、いまどの魚が旬なのかが一目で分かります。ぜひ買い物の参考にしてみてください。 ■ 新鮮な魚を見分けるコツ ▽ http://ww

By phil dokas コロンブスらによって多くの野菜や穀物がヨーロッパに持ち帰られ、世界に広まりましたが、実際に南北アメリカ大陸を原産とする食物はどれほど存在しているのでしょうか？トマト、ジャガイモ、唐辛子、トウモロコシなど、いくつかはどこかで聞いたこともあるかもしれません。 ですが実際に調べてみると私たちが日常的に目にする食材の多くや、世界各国の代表的な料理に使われている有名な食材も大航海時代以降にようやく世界中に広まったものであることが分かります。ここでは食べられる植物に絞ってまとめてみました。 ◆根菜類 ・サツマイモ(薩摩芋) 中央アメリカ、南メキシコが原産とされます。15世紀末ごろにスペイン人によってヨーロッパに持ち帰られ、その後16世紀末ごろまでに東南アジア、中国に広まりました。異説もあるようですが、17世紀ごろに琉球から薩摩経由で日本に持ち込まれたため薩摩芋という名称にな