近頃はあまりの寒さに毎週、家鍋です。 豪華なお取り寄せ鍋、 なんてものばかりを綴ってきましたが、 そんな日は稀。 ot-icecream.hatenablog.com 基本はシンプル節約鍋です。 そして小麦除去生活をしているので 市販のめんつゆやスープの素を 使わずにスープを作ります。 今年の私のベーシックは塩麹鍋。 この日のメインは、きのこ。 きのこを食べるためのお鍋にしました。 椎茸　1パック しめじ　1パック えのき　1パック なめこ　1パック [鍋のスープ] 出汁　600mL 塩麹　大さじ1 味の母　大さじ1 たまり醤油　大さじ1 にんにくみじん切り　1かけ 生姜みじん切り　1かけ 著名な料理研究家の方でも最近は めんつゆを使うことが多いですよね。 それが美味しくて簡単で１番ですが、 めんつゆにはほぼ小麦が入っているので なかなか使えないのが小麦除去生活者の 苦しいところです。 ①

昨年5月白楽仲町ストア内にOPENした 定食とお弁当のお店『ごちべん』 ランチの定食レギュラーメニューは お肉が充実しています。 全て豚汁・サラダ付。 こだわりのコシヒカリを使ったライスは おかわり無料です。 A エッグバーグ定食　1,200円(税込) 目玉焼きの乗ったハンバーグ サラダ(ドレッシング別添) きゅうりの漬け物 豚汁 ライス しっかりバランスのとれた ボリュームもバッチリの定食スタイル。 銀座のレストランで培われたと言う デミグラスソースのハンバーグは 目玉焼きの美しさが光ります。 ふんわり系のハンバーグじゃなくて しっかり肉々しいタイプ。 お肉の旨みと甘過ぎないソースが 絶妙に絡み合います。 添えられたマッシュポテトも ちゃんと作られているのがわかる。 そしてこの豚汁。 定食の汁物が豚汁だった時って 無性に嬉しくなりますよね。 定食についてる豚汁って いかにも粉末だし使いま

今回紹介します、木之本・つるやパン本店のまるい食パンですが、この食パン、実は家族のご友人に購入をお願いしたものです。 たしかに形状自体も比較的珍しい商品なのですが、なんといっても特筆すべきは食べた時の食感です（まさに、ふんわりといった表現がこれほどピッタリくるパンも珍しい！）。 このようなせっかくのパンを記事に上げないのもいかがなものかと思い、そのご友人への感謝の気持ちと併せて記載させて頂きました。 また、このまるい食パンに関連して食型の違いと最終発酵の取り方についても解説していきたいと思います。 【　目次　】 食型と最終発酵 まるい食パン（1本380円　税込） 外観 内相 食味・食感・風味 今日のanopan 食型と最終発酵 食パン用の型は直方体の形状がもっともオーソドックスですが、実際には実に様々な形状のものが使用されています。 なかなか実物の画像も見つからなかったのですが、一昨年に中

今日はメロンで宅飲みしよう。 と言えば、やっぱり白ワインかロゼを選ぶのが一般的でしょうか。だけど、よく冷えた日本酒を合わせるのも鬱陶しい梅雨にぴったりの組み合わせです。 とても立派なイバラキングを頂きました。もちろんこのまま食べてもジューシーで美味しいんです。 だけど、こうしてクリームチーズにオリーブオイル、レモン汁。そしてたっぷりのブラックペッパーと合わせると、急に絶品おつまみになります。メロンがキリっと引き締まる。 合わせたのはよく冷やしておいた、花邑。芳醇な香りと旨みの希少酒です。 純米吟醸 生酒 花邑は、風味を損なわないよう、搾って間もないお酒を火入れせず１本ずつ丁寧に手詰めをしたもの。 私には白ワイン x メロン、よりもSAKE x メロンの方が、パンチがあって、よく似合う気がします。 【2021年3月出荷分】花邑(はなむら)純米吟醸 出羽燦々生酒　1800ml 価格:4,880

ノラ フロート　660円(税込) 梅雨前の真夏日。こんな時のコーヒータイムは、緑が眩しいみなとみらいのブルーボトルで。 ot-icecream.hatenablog.com 昨年飲んだこのレモンサンデーは今年、全店舗で飲めるようになったみたいです。 オリジナルミルクコーヒー「ニューオリンズ」 HiO ICE CREAMの「美瑛シングルオリジンミルク」 最高のマリアージュ。HiO ICE CREAMが美味し過ぎるんです。 『軽やかなのに濃い牛乳』を追い求めて日本全国を探し歩き、やっと出会ったと言う北海道美瑛の牛乳。口当たりが滑らかで濃厚なのに、爽やかな軽さがあります。 この投稿をInstagramで見る Blue Bottle Coffee Japan(@bluebottlejapan)がシェアした投稿 改めて、このクラフトアイスクリームの実力を確認したところで、このアイスさえあれば

大家好〜！やすまるです。 約1年ぶりに台湾の「鍋焼き」を食べてきました。 鍋焼意麵 日本で「鍋焼き」と言えば、鍋焼きうどんですよね。 台湾で「鍋焼」といえば…。 はい！こちらです！ 鍋 焼 意 麺 値段は55元(約200円)でした。 激安〜！ 意麺はチリチリのベビースターラーメンのようです。 香ばしくて美味しい！ 固焼きそばともまた違うんですよね。 すごくいい意味でジャンキー感満載な味なんです。 滷味(ルーウェイ)を食べに言っても必ず意麺が置いてあります。 滷味はこんな料理です。 www.yasumarutaiwan.com この麺、鍋の〆にいいかもしれません。 軽いしお土産に持ち帰ってもいいかな？と思います。 (いや、潰れて粉々になるかな？) スープは日本の鍋焼きうどんのスープに近いかもしれません。 鍋焼意麺は台湾の台南名物なのですが、台湾に行った時に結局食べることが出来ず。 今年、もし

美味しい海老チャーハン食べ歩き！第212食！ K七です。 今日は川崎の海老チャーハンです。 川崎駅は、 JR東海道線、JR京浜東北線、JR南武線の駅です。 神奈川県では第２位の乗降客数駅を誇っています。 200メートル離れたところに京急川崎駅があります。 こちらは京急本線の駅です。 かつては川崎球場、西武百貨店がありました。 ここ15年で川崎駅は大きく変わりましたよ。 北口には東西をつなぐ自由通路ができました。 特に川崎駅西口は激変しました。 東芝、明治製菓の工場がなくなり、 ラゾーナ川崎などの商業施設に再整備されました。 川崎駅西口では『長城』に伺いました。 www.knana.tokyo 『狸小路飯店』は、雑誌に載っていた店。 行ってみたかった店です。 大店中華で宴会は80名まで対応できるそうです。 1971年（昭和46年）創業。 川崎駅西口に工場があったころからある老舗です。 狸小路

出典：Amazon | ウェアハウス13 Vol.1 [DVD] -TVドラマ コミカルで軽いタッチのSFサスペンス。 シークレットサービスの２人の捜査官が超常現象を引き起こす過去の遺物を回収し保管するという極秘任務に就く。 当然　施設の存在も場所も極秘。 出典：https://borg.com/tag/warehouse-13-season-5/ 出典：https://nikkan-spa.jp/437977 おどろおどろした場面がないので好感が持てる。 歴史上の人物が作った作品や使用した物が思念を抱き悪さをします。 ドラマ「ライブラリアンズ」に似ています。 面白くて一気に観てしまいました。 Amazonプライムではシーズン４まで有料で、Huluはシーズン５〈終）まで観れます。 動画が観れます↓ www.warehouse13.jp

いつもデパ地下弁当を購入しているそごう横浜店では、なだ万のお隣が懐石料理青山です。この料亭弁当ゾーンはいつも賑わっていて、夕方には売り切れてしまっていることも多い。 だけどこの日はたまたまクローズ前の値下げ時間帯に少量残っていたらしいのです。値下げハンターと化している家主さんが、青山を半額で購入出来たと喜んでました。 羽衣　1,296円 (税込)→648円(税込) お料理は、 玉子ロール 白はらす照焼 イカ黄味焼 紅白蒲鉾 つくねボール 銀杏揚げ ぶどう豆串 煮物 焼南瓜 海老天 いわし新引 ミニ大福 白飯 雑穀米 いやー、これが600円台で購入出来るなんて確かにグッジョブです。 ご飯が梅の形になっていたり見た目の美しさにもこだわりを感じます。割りとどの料理もしっかり味があります。和食だけれど、普段ジャンクフードが好きな方も満足できるお味じゃないかな。 ot-icecream.hatena

大家好〜！やすまるです。 釋迦頭 というフルーツをご存知でしょうか？ 釈迦頭、バンレイシ、シュガーアップルとも呼ばれているそうです。 名前の由来はお釈迦様の頭に似ていることからこの名前になったんだそうです。 産地は熱帯から亜熱帯の地域。日本では沖縄の一部で栽培されているそうですが栽培量が少ないため流通はされていないようです。 今回、私は親戚のおばさんが栽培しているものをいただいたのでどんなフルーツなのか早速食べてみました！ 自宅で栽培しているなんてさすが台湾だなと思わずにはいられない！ 釈迦頭の食べ方 食べ頃は皮を少し押してみて柔らかい感じならOK。 柔らかくなっていたら手で簡単に2つに割ることができます。 皮は食べれませんのでこの中身の白い部分だけを食べます。 黒いのは種。スイカの種より一回りほど大きいものがゴロゴロ入っています。 種は出しましょう。 熟れているとすごく甘いので小さいサイ

Amazon.co.jp : ミステリーインパラダイス 夏におすすめの海外ドラマ。 カリブ海に浮かぶセント・マリー島が舞台のサスペンスドラマ。 この小さな島にイギリスから刑事が赴任してくる。 陽気な人々と共に事件を解いていく。 赴任してくる刑事さんは様々。 南の楽園には不釣り合い人も。 出典：Murder Most Animal (2019) 私のお気に入りはこの子。 シーズン８から登場するルビー役（シャイコ・エイモス）。 めちゃくちゃ明るい性格。 出典：https://www.dailymotion.com/video/x737a9f 赴任してきた刑事さんが宿泊するのは海辺のコテージ（バンガロー？）。 鍵を掛けなくても盗難の心配がなさそう。 青い空と青い海。 表の木にはハンモック。 ああ、こんなところに住んでいたらストレスなんてないんだろうなぁ。 憧れます。 今　HuluとAmazonプ

アイスあんペーストカフェラテ　610円(税込) いつも行列しているNEWoMan横浜TORAYA CAFE あんスタンドに、列がなく店内にも人がいない、そんなラッキーな時間帯に通りかかったので吸い込まれてしまいました。 これ、前から飲んでみたかった。とらや名物のあんペーストに、カフェラテ。あんこと珈琲。合うことはわかっているけど、実際混ぜて飲んだことはない。 あんペーストをよく混ぜてから。混ざりにくいかと思いきや、ストローだけできれいに混ざりました。 初体験のあんペースト珈琲。これが予想以上に美味しい。あんペーストがとびきり上質なお砂糖の役割を果たしている感じ。程よい甘さが加わって、暑い日、疲れた日に、一気に元気をチャージしてくれるアイスカフェラテになっています。 普段甘いラテは苦手なのだけど、なんとも柔らかでまろやかな甘さにハマりそうです。 あんパン　プレーン420円(税込) 横浜店限定

大家好〜！やすまるです！ 台湾に住んでいます。 最近、中国語で火龍果(ホウロングォ)こと、ドラゴンフルーツをいただくことが多くなりました。 ひょっとして、いまが旬？ ドラゴンフルーツってサボテンみたいな木なんですよね。 パッと見からして、 The！南国フルーツ！って感じです。 ドラゴンフルーツの食べ方 皮つきのまま、半分に切り、そのまた半分に。つまり4分の1カットにします。 4分の1カットにしたら皮をペロッとむいて、一口大にカットして終わり！ 皮は包丁を使わなくても簡単にペロッといけちゃいます。 ちなみに白い果肉もあるよ。 白のほうがさっぱりした味。 うちにあった白肉のドラゴンフルーツは酸味があったので甘いヨーグルトと合わせて頂きました。 このヨーグルト、白く無いんです。 ベージュ！ 最初見た時は、なにこの色って思ったんですけど、すごくもったりとしていて美味しいんです。 スプーンでくり抜い

鯖うどん(冷)　1,000円(税込) お久しぶりのうどん鉢さん。ここのところテイクアウトでおつまみを購入するのみでしたが、久々に米粉うどんを食べに行きました。 鯖うどんは、香ばしい焼き鯖に茸とネギの餡がかかった、なんともヘルシーな一品。鯖と餡は熱々ですが、出汁と米粉麺はキリっと冷えていて、そのギャップも楽しい。 ここのうどんは米粉100%麺。つなぎにも小麦を使用していないため、小麦除去生活には助かります。しかも、弾力があってとても美味しい米粉麺。 この焼鯖は、脂がのっているけれど臭みがまるでなくて、旨みだけを残した感じ。同じく旨みの強い出汁と絡まると旨みパワーが炸裂します。 家主が長居を嫌がるので珍しくこちらでお酒を頂かずに、しらすと高菜をテイクアウトで購入して後から宅飲みにしました。どちらも300円。お得なおつまみです。 ▶▶白龍　純米吟醸　DRAGON WATER SILKY　白麹仕込

最新の食べログ・東京 パン 人気ランキングを検索してみますと、 東京都にあるパン屋のお店2,967件のランキングTOP20を発表！（2020年7月1日更新）で、次のように記載されていました。 第１位　ラトリエ ドゥ プレジール　祖師ケ谷大蔵、成城学園前 第２位　セントル ザ・ベーカリー　銀座一丁目、有楽町、京橋 （すみません、一度下書きに戻した以前の記事を再度アップしました。内容は以前のままです。） www.santa-baking.work 第３位　シニフィアン シニフィエ 世田谷本店　三軒茶屋、池尻大橋 ⇒　最高峰のパン、偶然見つけた！、パンドミとやらに感動　等々のコメント 第４位　ブーランジェリー スドウ　松陰神社前、世田谷、若林 というわけで、今回は東京出張の際に寄り道してきまして、東京での人気パン屋さん第３位のシニフィアン・シニフィエへ行ってきましたので、リポートします。 【　目

こんにちは、QUATREです。 ステロイド治療をはじめて１週間経過しました。 炎症はすこし落ち着いてきました。 でも、会社に行くと手がヒリヒリ痛んで悪化します。 社内での次亜塩素酸ナトリウムの消毒がきついのかな。。。 ステロイドを処方してもらった時、薬剤師さんから、 刺激の少ないアルコールフリーの化粧水の使用をすすめられました。 普段使っているエタノール入りのローションの代わりに温泉水をつけて、 シアバターを塗っていたのですが、肌の乾燥が止まりません。 カサカサに乾燥して硬くなった肌がボロボロむけてきます。 そういえば、昔、緑茶化粧水が手あれした肌にいいと聞いたことを思い出しました。 そこで、緑茶化粧水を作るため調べてみました。 私の肌にあうのかどうか分からないのに、炎症をおこしている手に使うのは、リスクがあるような気もしますが、様子をみながら使ってみることにしました。 今回は、緑茶化粧水

ブルーボトルでお持ち帰りしていたものが他に２つあります。そのひとつが話題になっていた羊羹。 もともとは京都限定で作られた羊羹。京都で60年以上続くあんこ屋さん「都松庵（としょうあん）」とコラボしたコーヒーとのペアリングの相性を考えて作られた、コーヒーの為の羊羹です。 ot-icecream.hatenablog.com コーヒー屋さんの羊羹と言えば、テラコーヒーさんの羊羹が記憶に新しいのですが、正直ワールドワイドブランドとの格の違い、を感じる結果になりました。プレーンはあっさりとした浅練りの生地に、イチジクやくるみを入れ、さらにシナモンとコリアンダーをアクセントに効かせた一品。 ▶▶ブルーボトル 羊羹 4本ギフトボックス 価格1,620円 (税込) そして抹茶は、白あんをベースにした抹茶フレーバーの羊羹。レモンとレモングラス（ハーブ）を合わせることで、しつこ過ぎないすっきりとした後味に仕上

ピザばかり焼いているので、ピザの種類をまとめてみました！ スポンサーリンク みなさんピザは好きですか？ ピザ･･･私は大好きで、ホントによく焼いています。 多少、発酵不足でも過発酵しちゃっても大丈夫なので、時間もある程度なら微調整出来ます。 熱々の出来立てをタイミングよく食べる事が可能です！ このブログで紹介しきれなかったピザも含めて、いろんなピザをまとめてみました♪ ピザばかり焼いているので、ピザの種類をまとめてみました！ ピザ生地の作り方・おさらい 春よ恋でモチモチ系 ベーコンとアンチョビ(ソースなし) トレ フォルマッジ ベーコンとズッキーニのピッツァ ビアンカ カラスミとシラス ミックスピザ アボカドのグラタンピザ スモークサーモンのハートピザ オルトラーナ 生ハムとルッコラ マルゲリータ クロックマダム風 オーブン以外の焼成方法 生ハムとルッコラ ボッコンチーニ もち麦粉入りでモ