仙台の年越しに欠かせないナメタガレイ（ババガレイ）が鮮魚コーナーに並ぶ季節がきました。ぷっくりした肉厚の魚で、子持ちのものは子孫繁栄の縁起物。これをしょうゆ・砂糖・酒・みりんで甘辛く煮付けて、大みそかから正月にかけて食べるのです。　どうしてナメタガレイが年越魚になったのか。諸説ありますが、比較的庶民の手に入りやすかったから、とか、年末の忙しい時でも煮てさえおけば、冷めてもおいしいから、などといわれています。　私が買ったクリスマス前でも１切れ１０００円程度。クリスマスが過ぎると価格は上昇します。この現象は、特に仙台が顕著ですから、それだけ需要がある証拠です。今年は東北沿岸では震災の影響もあって、例年のような水揚げは見込まれていません。ただ北海道は豊漁らしく、価格は比較的落ち着いています。鮮魚売り場の方は「せめて今年はナメタガレイを食べていつもの年越し気分を味わってほしい」と口をそろえます。　

印刷 浜辺で拾った貝殻を縫いつけた「ウロコのマント」を手にする新里さん＝愛知県西尾市の佐久島平らな石を絵馬に見立て、願い事を書き込んでもらうのも新里さんと住民が一緒に考えた＝愛知県西尾市の佐久島島での最後のライブで歌う竹内さん。園児も踊りで参加してくれた＝愛知県南知多町の日間賀島ＰＲ誌「漁師」のゲラを校閲する奥山暁子さん＝名古屋市東区 　愛知県の知多半島沖にある佐久島（さくしま）、日間賀島（ひまかじま）、篠島（しのじま）に、公募で選ばれた３人の女性がそれぞれ８０日間滞在し、島の魅力を発信する「島おこし企画」が、今月いっぱいで幕を閉じる。９月の開始時に掲げた「公約」は達成できたのだろうか。 ■民話の続編、貝殻で表現 　今月９日、佐久島の空き家が新里碧（にっさと・みどり）さん（２７）のギャラリーになった。 　新里さんの公約は、東京芸術大卒、広告会社勤務の経験を生かして、「島ならではの作品制作と

宍道湖産のスズキの幼魚「セイゴ」を使った練り製品を松江市の老舗かまぼこ店と漁協が開発した。来年１月から発売する。 「宍道湖七珍（しっちん）」の一つのスズキは、成長とともに呼び名が変わる出世魚。３０センチ以下のものセイゴという。スズキは高級魚だが、セイゴは味が淡泊で身が柔らか過ぎるというイメージがあり、一般に食用にならず、漁で捕れても戻されていた。 この資源を生かそうと、老舗かまぼこ店「青山商店」（同市中原町）と宍道湖漁協（同市袖師町）が協力。０９年から試行錯誤を重ね、野焼きと、おでんに入れるつみれ、ゴボウ天ぷら、あげ天ぷらを完成させた。 このほど松江市役所で試食会があり、野焼きやつみれを入れたおでんが登場。松浦正敬市長は「柔らかくておいしい。優しい味がする」と語った。青山商店の青山美喜子さん（６１）は「『松江のおでんにはセイゴ』と言われるような名物にしたい」と意欲を見せた。 真空パックにし

■ＮＰＯ法人「大阪・水かいどう８０８」事務局・野満沢美さん（４１）　　「ほら、こんなきれいな真珠が、大阪の川から生まれたんですよ」　手のひらにそっと置かれた淡水真珠は、色も形も大きさもさまざま。野満沢美さんは、慈しむように真珠を見つめた。　少しピンクがかった愛らしいものから、グレーの大人っぽいものまで。真円ではなく、それぞれ個性的な形をしているのが、大阪っぽい。　１１月下旬、大阪・桜ノ宮に近い大川（旧淀川）で４年前に真珠養殖のために沈められていたイケチョウガイが引き上げられ、「大川桜真珠　開貝式」が行われた。　野満さんは大川での真珠養殖を企画・主催しているＮＰＯ法人「大阪・水かいどう８０８」のスタッフ。初めて道頓堀川で真珠養殖をスタートさせた平成１５年から、イケチョウガイのメンテナンスを行い、成長を見守ってきた。

早くもアザラシが港内に、7頭を確認 （12月24日付け） 寒くなると沿岸各地に登場するアザラシ。今冬はひと足早く、紋別港の第4船溜（海洋交流館前）にお目見えした。市観光交流推進室（流氷研究国際都市担当）、オホーツクガリンコタワー株式会社などによると、初めて確認できた12月6日には1頭だけだったが、水温が急下降した17日には6頭に、22日には7頭に増えた。関係者らは「流氷が早めに来る兆しなら良いのだが…」と期待している。 アザラシは、いずれも成獣とみられ、顔だけを水面に出して寛いでいる。時折、水面下に潜り、魚を探している様子だ。アザラシがたむろしている第４船溜は、ガリンコ号Ⅱが休航中で、プレジャーボートも上架したため、船舶の航行がなく、言わば「安全地帯」となっている。漁協市場のある第一ふ頭周辺の船溜は、沖合底引船や漁を終えた底建て網漁船が往来しているため、アザラシも近づかないようだ。

ふっくらと焼き上がった焼き魚は、酒の肴(さかな)にはうってつけ。ただ持て余してしまうのが、一品頼めば十分ともいえるボリュームだろう。 そんな焼き魚を「手頃な値段で食べ比べができないか」と考えた末、串刺しというスタイルに至ったのが東京・国分寺の「魚串居酒屋　太郎(たろう)右衛(え)門(もん)」だ。専用に仕入れる魚は日替わりで１５種類ほど。それぞれを一口大にカットし、工夫を凝らした味付けで楽しませてくれるのだ。 アナゴ（１７０円程度）は白焼きにしておろしワサビで。上品なアナゴにワサビのツンとした刺激が良い。 シンプルに塩で味付けしたマンボウの腸（１９０円程度）は、牛のミノのようなしゃりしゃりした食感がユニーク。 抹茶塩でいただくつくね風エビしんじょ串（１６０円、写真）は一口含めばふわっと広がるエビの香りに包まれる。 他にも淡泊な白身のサワラ（１５０円程度）は柚庵(ゆうあん)で香り豊かに調理され

東日本大震災で被災した気仙沼市の離島・大島の島民１０人が２１日、市役所を訪れ、島と気仙沼港を結ぶ大島航路の運賃助成を求める２５０９人分の署名と要望書を菅原茂市長に手渡した。市長は県に助成を求める方針を示した。 島民らは大島地区振興協議会の白幡雄児会長名で要望書を提出。大島航路を運行する「大島汽船株式会社」の運賃（片道４００円）について県に助成するよう働きかけることを市に要望した。震災で多くの島民が失業したため運賃が負担となり、大島航路を利用しづらくなっていることなどを指摘し、同航路を県道として位置づけるよう求めている。菅原市長は「切迫した問題。理論立てて県に要望したい」と応じた。 署名は、養殖業の小松政行さん（６６）らが島民３０７０人（１１月末現在）の仮設住宅を回るなどして集めた。小松さんは「震災後の大変な状況下で本土との往来が不便では、島民が流出してしまう。一日も早く助成してほしい」と訴

北九州市・門司港のミャンマー（旧ビルマ）仏教寺院「世界平和パゴダ」が休館したことが２３日わかった。運営資金を支えてきた旧ビルマ戦線の戦友会の会員が年々減り、寄付が集まらなくなったため。再開のめどは立っていない。 パゴダは１９５８年９月、戦時中に多数の日本兵が南方に向けて出発した門司港に創建。木造平屋の僧院、戒律堂を備え、関係者によると、日本で唯一、ミャンマー僧が住むパゴダだった。 運営する宗教法人によると、僧の食費や電気代などで年間約４００万円が必要だった。戦友会の寄付で賄ってきたが、約２０００人いた会員が高齢になって次々死去し、今では約５０人に減少。約１０年前から赤字に陥っていた。戦友らでつくる奉賛会が補填(ほてん)していたが、限界になったという。

オーナー制度による養殖漁業復興を目指す宮城県石巻市雄勝町の水産会社「ＯＨガッツ」（伊藤浩光代表）で２３日、オーナーが参加してホヤの種付け作業が行われた。 この日は、東京都内などから訪れた約２０人のオーナーが参加。漁船に分乗して養殖棚に向かい、ホヤの幼生を付着させるカキ殻を通したロープを海中に沈めた。幼生は３年後には出荷できる大きさになるという。 仙台市から参加した男性会社員（４２）は「早く雄勝産のホヤやホタテが食べたい。復興を見届けるまで支援する」と話していた。

印刷 記録計を背負ったウミネコ＝２０１１年、依田憲さん撮影ウミネコが飛び交う青森県八戸市の蕪島＝２０１１年、依田憲さん撮影ウミネコの背中につけたカメラが映した八戸市上空の写真＝２０１０年、依田憲さん提供 　人間からのエサに頼っていたウミネコが、東日本大震災後変わり、「自立」しつつあることが、名古屋大環境学研究科の依田憲准教授らのグループの研究で分かった。行動範囲が、人からエサを得ていた場所から沖合中心に変わった。 　依田准教授らは、青森県八戸市にあるウミネコ繁殖地「蕪島（かぶしま）」を対象に調査。５〜６月の繁殖期に、ウミネコの背中に全地球測位システム（ＧＰＳ）やカメラがついた小さな記録計を付けて行動を記録した。２０１０年は４５羽、震災後は２１羽からデータを回収した。 　その結果、１０年では、夜間は沖合で漁船の照明に寄ってくる魚を狙う一方、昼間は水田の昆虫のほか、港周辺の市場、水産加工場や食

トップ > 暮らし・健康 > 暮らし一覧 > 記事 【暮らし】 ＜海さち山さち＞三重県紀北町　渡利カキ　厳しい環境　栄養育む Tweet mixiチェック 2011年12月24日 「周りが真水になっても、殻を固く閉じてじっと待つ。渡利のカキは、根性があるんです」と語る畦地宏哉さん＝三重県紀北町海山区の白石湖で 三重県紀北町海山区にある白石湖は、船津、銚子の両川から流れ込む真水と、熊野灘の海水が混ざる周囲四キロほどの汽水湖だ。 ここにヒノキで組んだいかだを浮かべて養殖する「渡利（わたり）カキ」は、くせがなく甘みの乗った味に定評があるものの、出荷量が限られ、“幻のカキ”と呼ばれる。 「大雨が降ると水深三、四メートルぐらいまで真水になる。カキにとっては厳しい環境です」と語るのは、四代にわたりカキ養殖業を営む畦地（あぜち）水産の畦地宏哉さん（４３）。 カキの養殖は、稚貝が付いたホタテの殻を十五セ

大船渡市赤崎町の太平洋セメント大船渡工場（安藤國弘工場長）で22、23の両日、東日本大震災後初めて生産されたセメントの積荷作業が行われた。桟橋に係留された運搬船『陸龍丸』（６５４４㌧）は、湾内で大津波に遭遇したものの、乗組員の巧みな操船技術で転覆を回避し、陸上への漂着を免れた。関係者は９カ月ぶりの“再会”を喜び、復興資材として今後の供給・流通拡大に向けた意欲を高めた。 　津波による甚大な被害を受けた大船渡工場は、まず山側にある５号キルン設備からの復旧に着手。６月以降、市内外で撤去されたがれき焼却に専念する形で再稼働させた。 　９月下旬までの３カ月間に行ったがれき処分量は、約３万１０００㌧。10月中は処分を中断し、セメント生産再開への切り替え作業に入った。11月には本格生産に向けた「火入れ式」を行い、各種設備の調整が進められた。 　出荷体制が整い、22日にセメント運搬船『陸龍丸』が同工場内の

岩手県大船渡市の越喜来地区の仮設住宅で、住民のお年寄りらが門松など正月飾りの製作を行っている＝１７日、岩手県大船渡市（緑川真実撮影） 岩手県大船渡市の越喜来（おきらい）地区の仮設住宅で、住民のお年寄りらが門松など正月飾りの制作を行っている。材料には地元でとれた松や竹を利用。集まった人々は飾り方など、口々にアイデアを出し合って作っていた。　今回制作した門松としめ縄は、各５０個。東京・銀座のいわて銀河プラザで２３日に販売される。　正月飾りの制作を呼びかけた山口篤則さん（３９）は「越喜来という、乗り越えて喜びが来る、という独特の地名も生かして、将来は越喜来ブランドとして、売り出していきたい」と話した。

釜石市と大槌町にまたがる大槌湾海底で２０、２１日、２人の遺体が相次いで発見された。東日本大震災の被災者の遺体発見は、１１月２日に釜石市内の団地に放置されていたワゴン車から、男性の遺体が発見されて以来、約１か月半ぶり。 遺体は、応援で派遣されている大分海上保安部が発見した。２０日、巡視船「やまくに」が映像探査機で海中捜索していたところ、沈没船を発見。ダイバーが潜り、深さ約３０メートルの海底で遺体を見つけた。翌日も周辺でもう１遺体を発見した。 発見場所は、テレビ人形劇「ひょっこりひょうたん島」のモデルとされる同町の蓬莱(ほうらい)島から南に約１・４キロの地点。県警で遺体の身元を調べている。

金正日総書記が死去前日の１６日夕に講じた措置に基づき、後継者、正恩氏が特別輸送を手配したとしている。「金正恩同志だけが伝説のような愛を与えられる」とする市民の声も紹介した。権力継承を円滑にするため、総書記の業績をたたえつつ正恩氏のイメージアップを図る狙いとみられる。

大間で繰り上げ 築地初競り最高値狙う 今年の東京・築地の初競りで本マグロの最高値の座を北海道の戸井産に譲った大間漁協（大間町）は、来年の初出漁を例年の１月６日から繰り上げ、４日とする方針を決めた。５日の初競りに水揚げしたばかりの大物を届けるのが狙いだ。 大間産の本マグロは２００１年の初競りでつけた１本２０２０万円（２０２キロ）の最高値を昨年まで維持してきた。しかし、今年１月５日の初競りでは、津軽海峡を挟んで対岸にある北海道函館市の戸井産の本マグロが１本３２４９万円（３４２キロ）を付け、最高値の座を譲った。最高値を付けた戸井産の本マグロは大間漁協が休漁中の４日に水揚げされていた。 これに対し、例年、１２月３０日から１月５日までを休漁日としていた大間漁協のマグロ漁師からは「来年は指をくわえて戸井の船を見ているわけにはいかない」との声が出ていた。 大間の漁師は消防団員を兼ねる人が多く、例年５日に

太平洋の水深５０００メートルにセシウム、原発事故で放出か 東日本大震災の震源域である東北地方の太平洋海底で、水深約５千メートルの深海の泥から、東京電力福島第１原発事故で放出されたとみられる放射性セシウムが検出されたことが、産業技術総合研究所（茨城県つくば市）などの研究グループの２３日までの調査で分かった。 　セシウムが検出された泥は水深約１２０メートルから約５千メートルまで広く分布。全体として高濃度ではないが、測定結果についてグループの池原研・産総研副研究部門長は「おおむね、福島県に近いほど濃度が高い傾向にある」としている。 　グループは今年夏、海洋研究開発機構（神奈川県横須賀市）の学術研究船を使い、仙台沖から岩手県・大槌沖の海底（水深約１２０～５千メートル）で堆積物を採取。採取場所の１３カ所全てでセシウムを検出した。同時に採った海底の生物からは検出されなかった。 　濃度はセシウム１３４、