1月21日、入院して闘病中だった俳優の松方弘樹さんが脳リンパ腫で死去。松方さんには入院前、マグロなどの漁業資源保護関係の記事で週刊SPA！に何度も登場いただいていた。その後何度か本誌で漁業資源関係の記事を掲載するたびにメッセージ等を送るも、容態が思わしくないようで、入院後は面会することもコメントをいただくこともかなわなかった。 本誌は2009年11月22日、山口県萩市の離島・見島で開かれていた「萩クロマグロトーナメント」で、松方さんが300kgを超える巨大マグロを釣り上げ2年連続の優勝をした夜、インタビューを行った。 その時に同席したのは、松方さんの一本釣りの師匠だった元漁民の佐々木敦司さん。2人はマグロトーナメントの話だけではなく、マグロ資源の危機的状況について語り合ってもいた。 「人間の力だけで釣り上げるマグロ一本釣りは、水産資源に優しい“エコ”な漁法。それに比べて産卵期の魚や小さい魚

俳優の松方弘樹さんが脳リンパ腫で亡くなった。無類の釣り好きで知られた松方さんが生前、訴えていたのがマグロの危機。マグロを群れごと捕獲する乱獲漁法「巻き網漁」が“野放し”となっている状況に怒りをあらわにしていた。 「おおっ」。２００９年１１月２２日、山口県萩市の離島・見島の宇津港。松方さんが釣り上げたマグロが計量器にかけられると、見守る漁師からどよめきが起きた。目盛りは「３２５キロ」。すぐに東京・築地市場に空輸されたマグロは約４３７万円で競り落とされ、テレビやスポーツ紙で話題になった。当時から、マグロの一本釣りで“プロ級”の腕前と評されていた松方さんが常々、口にしていたのが、マグロの「巻き網漁」の規制強化だった。 「巻き網漁は数百メートル以上の網を広げ、魚を一網打尽にする漁法です。最新鋭の魚群探知機を使った巻き網船が、夏場に産卵で海面近くに上がってくるマグロを待ち構えて群れごと捕まえるのです

三好高校（三好市）食農科学科３年の萩田雄士（ゆうじ）君（１８）と篠原沙季（さき）さん（１８）が、美味な淡水魚・ホンモロコの養殖から甘露煮への加工、販売までを行う６次産業化に地域ぐるみで取り組み、活性化を図るビジネスプランを考えた。耕作放棄地や休耕田を養殖池として活用する計画で、地元の製造業者などもバックアップする。２人は生産量を増やしてブランド化し、地元の雇用創出にもつなげたいと意気込んでいる。 ホンモロコは骨が柔らかく、淡泊な味が特徴。塩焼きや天ぷらにして食べられており、三好高は普及を目的に２００９年から養殖に乗り出した。それを知った地元の農家数戸も水を張った畑や水田で養殖を開始。ところが県内では知名度が低く、販路も広がらなかった。農家の養殖は長続きせず、間もなく同校だけとなった。 一方、三好市では後継者不足などで耕作放棄地や休耕田が増えている。これを解消しようと２人は、ホンモロコの養殖

東京都の豊洲市場（江東区）で問題となっている地下水の汚染。全国各地の市場でもこれまで、土壌や地下水から基準値を超える有害物質の検出が相次いできた。食の安心・安全をどう担保するか。専門家は「オープンな議論と責任の明確化が必要」と指摘する。 「基準の最大６３０倍のベンゼンが検出されました」。１８日、兵庫県姫路市。市中央卸売市場の移転に関する専門家会議で、移転予定地の土壌汚染の最新調査結果が示された。 市場は設置から約６０年。施設が老朽化し、移転先として市は２０１５年、出光興産の旧兵庫製油所用地跡を選んだ。だがその直後、出光側の調査で基準値を超える有害物質を検出。これまでの調査で、発がん性物質のベンゼンが土壌からは最大で国の基準の６３０倍、地下水からも最大で２３０倍が検出された。 東京の豊洲市場では今月１４日、地下水から基準の最大７９倍となるベンゼンや、最大３・８倍のヒ素が検出されたとする暫定の

クリル諸島(北方領土)の1つ、クナシリ島(国後島)で、日本式の温泉付きのホテルが建設される。新たな施設はインフォメーションセンターの機能を果たすことになる。26日、サハリン州知事のプレスサービスが発表した。 施設建設用地として、去年末に同島に建設されたプール付きのスポーツリハビリ複合施設近くの場所がすでに選ばれた。 ホテルは日本の現代建築の要素を取り込んだ2階建ての建物になる。そして温泉用には、日本の伝統様式が提案された。計画では、熱鉱泉からお湯を引いた3つの露天入浴ゾーンが作られる。 ホテルには最大2人用の部屋、「スタンダード」と「リュクス(デラックス)」ルーム、26部屋が用意される。入浴料は宿泊料金込の予定。さらに、宿泊客には観光や釣りツアーといった追加サービスも提供される予定。 計画の実現は2017年から2018年を予定している。 クリル諸島関連のニュースはこちらから。

雑魚を目当てにオオワシが続々と集まるなか、一足先にごちそうにありつこうと、オジロワシが飛来してきた。氷上に仕掛けた小型カメラで撮影。（Photograph by Daisaku Ueda） 喪失を越えた写真家をつき動かすものは何か ビニール袋の中で氷上釣りをする人々10点 北海道東部の風蓮湖が結氷すると、氷の下に定置網を仕掛ける漁が始まる。魚を目当てに集まってくる鳥たちを、写真家の上田大作氏が撮影した。（この記事はナショナル ジオグラフィック日本版2017年2月号「写真は語る」に掲載されたものです） 2009年1月の寒空の下、北海道東部の丘陵地帯に囲まれた農道を抜け、殺風景な漁村にたどり着いた。海抜2メートルほどの土地に、数隻の小舟と色とりどりの浮き玉が無造作に置かれている。人の気配は感じられない。 まぶしく照り返す風蓮湖の氷原を見渡すと、はるか遠方に人影がかすんで見える。どこからともなく

北海道を代表する水産物として知られるホッケ。「ホッケの開き」など庶民の味として親しまれるが、漁獲量は１９９８年の約２３万４０００トンをピークに減少傾向が続き、２０１０年には１０万トンを割り込み、１５年には約１万７０００トンにまで激減した。道などは２０１２年秋から一部漁場で漁獲制限を実施。資源回復を図っているが、成果が出るには時間がかかりそうだ。【三沢邦彦】 ３割減の制限実施 ホッケは北海道近海など比較的寒冷な海域に分布、生後２年で産卵を始めて寿命は７～８年。道内のホッケ漁場は「道央日本海－オホーツク海海域」「道南日本海－道南太平洋海域」「太平洋－根室海峡海域」の三つに分けられる。このうち、全道の７、８割の水揚げがある「道央日本海－オホーツク海海域」で、１２年秋から漁獲が制限されている。 漁獲制限は２歳以上の親魚の確保が目的で、漁獲量や漁の日数を０８～１１年の平均より３割削減した。しかし開始

外見のケア　がん患者の支えに　ピンクリボンｉｎ函館　１７、２４日に「サロン」　帽子や着脱簡単な下着展示　「不安減らしＱＯＬ向上を」

日清から「じゃぱん ぬーどるずトリオ」と名付けられたシリーズが販売されている。カップヌードルは「抹茶 抹茶仕立てのシーフード味」、どん兵衛は「すき焼き」。そしてカップ焼きそば界の雄、U.F.O.からは「梅こぶ茶」味が登場した。 3種類どれも食べてみたくなるが、個人的には「U.F.O.梅こぶ茶」が飛び抜けてウマいはずと予想。保育園で将来の夢を聞かれた時に「梅干し」と答えて以来“梅フリーク”を保ち続ける私としても、食べない手はない。 全体的に和っぽい パッケージはこんな感じ。

日本サブウェイが展開するサンドイッチ・チェーン「サブウェイ」が、2017年1月28日(土)～2月3日(金)の期間、一部店舗限定で節分を楽しむ「恵方サブ」を今年も販売します。 「節分といえば恵方サブ」と、一部ファンの間では恒例化している限定メニューです。ローストチキン、BLT、たまごの3種類が用意され、価格は各680円(税込)。

県漁連が、伊曽島漁協（桑名市長島町白鶏）などと協働してブランド化を図る高級品種「アサクサノリ」の等級検査が二十六日、伊曽島漁協であった。復活から四年目の今年は出荷量、品質ともに過去最高の出来になりそう。二十八日に県漁連のり流通センター（松阪市）で初入札を控える。 自生のアサクサノリは全国的に希少で、環境省が絶滅危惧種に指定している。戦後しばらくは県内でも多く生産されていたが、気候の変化に敏感で病気に弱く、色落ちしやすいことから、スサビノリ（クロノリ）に取って代わられた。

横須賀沖の無人島周辺で養殖する「猿島わかめ」の収穫が1月中旬より始まり、同わかめの若葉「さるひめ」料理が市内飲食店約30店で提供され話題を呼んでいる。 スタンプラリー用のパンフレットも作成 1月中旬～2月中旬に収獲する早取りわかめ。猿島周辺は潮の流れが速く、豊富な栄養素を含む。本格的なわかめ漁は2月中旬からで、成長すると3メートル以上の長さになる。 2012年2月、横須賀東部漁協の若手グループと市内飲食店オーナーらが、「猿島海畑活性化研究会」を発足。わかめ養殖棚の共同運営を始めた。わかめ漁は重労働で、年々生産量が減少。後継者を応援しようという試みだ。 １メートル未満の若葉を「さるひめ」と命名。地元漁師が収獲したわかめは、その日のうちに取扱い店舗に届けるため、鮮度もよく磯の香りも強い。葉脈から先端の切れ目まで幅広で柔らかく、しゃぶしゃゃぶで食べると鮮やかな色や香りを楽しめる。 飲食店では、「

松島湾で全国に先駆けて水揚げされる塩釜市特産の「早採りワカメ」が２４～２６日、市内の１１小中学校の給食の食材として初めてお目見えした。ワカメを贈呈した塩釜市漁協は「地産地消が広がればうれしい」と期待する。 　島に囲まれた松島湾は秋以降も一定の水温を保つためワカメの成長に適した環境にあり、他産地よりも早い１２月から収穫できる。市漁協は今回、計５１キロを市教委に贈った。 　２６日、市漁協の阿部佳邑（よしくに）組合長（７８）、佐藤健太郎副組合長（８３）が塩釜二小を訪れ、６年生の児童とワカメが入ったみそ汁を食べた。佐藤副組合長はワカメを持参し、養殖の方法などを説明した。 　子どもたちはみそ汁をおかわりして地元の海の幸を味わった。佐々木沙弥さん（１２）は「ワカメが松島湾で収穫できるとは知らなかった」と話した。阿部康志君（１２）は「とてもおいしかった」と感謝した。 　市漁協によると、今シーズンの水揚げ

ハラールに対応した静岡おでん用の大根を収穫する服部芙志乃取締役（左）とニアズ・アハメド理事長＝２０１６年１２月下旬、藤枝市仮宿 焼津市保福島のさつま揚げメーカー「はの字食品」が、イスラム教徒が戒律に沿って飲食できる「ハラール」に対応した静岡おでんの商品化に乗り出した。イスラム圏からの訪日観光客に照準を定め、豚やアルコールを使わない製造工程の確立を目指す。 大根は肥料と農薬を使わずに生産し、練り物も豚由来の成分を含まない原料のみで製造。しょうゆやみりんもハラール対応品を使用する。静岡おでん代名詞の黒はんぺんをはじめ、練り物や大根、卵などをパッケージにした業務用を想定し、服部芙志乃取締役（３６）は「ホテルの朝食向けなどとして供給し、静岡の味を食べてほしい」と語る。 同社は２０１６年２月から開発に着手。１２月２６日には藤枝市仮宿の静岡大農学部付属地域フィールド科学教育研究センターの農場で、試

東日本大震災の津波で甚大な被害に遭った福島県いわき市平豊間地区の防潮堤に昨年12月、復興を祈願するブロンズ像が設置された。海と向き合う漁師の姿を表現。モデルとなった元漁師で震災時の区長、鈴木徳夫さん（81）は「震災の教訓は変貌する街とともに廃れる恐れがある。大きな地震があったらすぐに逃げて」と後世への願いを込める。 同地区は8.5メートルの津波で89人が犠牲になり、約630世帯のうち約400世帯の家屋が流失した。沿岸部は1メートルかさ上げした新しい防潮堤や防災緑地の整備を進めている。「変わりゆく街を守る象徴になれば」と工事を担当した建設会社が、地元ゆかりの彫刻家に依頼して制作した。 「海をみる」と名付けられた像は、かつて北洋サケ・マス漁船団の責任者だった鈴木さんが腕を組み、海と向き合う姿を表現している。 震災時、区長として行方不明者の捜索を続けた鈴木さんには忘れられない光景がある。警察から

岩手県大船渡市赤崎町蛸ノ浦地区の大船渡湾で２５日未明、カキの養殖いかだでくつろぐアザラシが目撃された。いかだの隙間にうまく体を乗り上げていたが、船の明かりに気付くと素早く海中に潜った。 　毎日一番早い時間帯に船を出すという地元の石橋克己さん（５４）が今月１４日、初めてアザラシを確認した。気に入ったのか同じいかだに乗っているが、船が行き来する日中は姿を見せないという。 　仙台うみの杜水族館（仙台市）によると、主に北極圏とその周辺で見られるワモンアザラシの可能性が高い。寒流が強く張り出す冬場、三陸沿岸に現れることがある。 　同館の神宮潤一飼育統括リーダーは「いかだに寄ってくる小魚、プランクトンを食べながら体を休めているのかも」と推測する。 　石橋さんは「見えたらラッキー。しばらく居てくれたらいい」と珍客の滞在を静かに見守る。