ご存知ですか？牡蠣漁師が勧める1年で最も美味しい“春牡蠣” ［株式会社エー・ピーカンパニー］ 岩手・陸前高田から春の訪れを知らせる「雪解け牡蠣」2017年4月3日（月）・「四十八（よんぱち）漁場」に初出荷 株式会社エー・ピーカンパニー（本社：東京都港区、代表取締役社長：米山久）は、2017年4月3日（月）より、岩手県・陸前高田市米崎町で三代続く牡蠣漁師 佐々木学氏が自然と共に育て、雪解けが始まったこの時期のみ出荷されるぷっくりと肉厚で濃厚な味が特徴の季節限定の「雪解け牡蠣」を「船上鮮度」の鮮魚を提供する「四十八（よんぱち）漁場」にて提供致します。 ■ 冬のイメージの牡蠣？ぷっくりと肉厚で濃厚さが特徴の“春牡蠣”こそ漁師のおススメ 雪解けが始まるこの時期、牡蠣のエサとなる植物性プランクトンが雪解け水と共に牡蠣の成育地である広田湾に流れ込みます。また、春の日差しが海水温を上昇させることで

近畿大水産研究所（和歌山県白浜町）が、白身の高級魚であるクエと、同じハタ科の大型魚・タマカイを掛け合わせた「クエタマ」の養殖に成功した。クエの４倍近い速さで成長し、味はクエに劣らないという。今後、養殖業者への稚魚の販売も視野に入れる。一世を風靡（ふうび）した養殖魚「近大マグロ」を生んだ同研究所は「気軽に食べられる魚に」とさらなる改良に向け意気込む。 クエはグロテスクな外見と対照的に、淡泊で上品な白身魚として、鍋料理などで珍重される。ただ、成長が遅く商品になる大きさ（２キロ）まで育つのに４年以上かかる。

日本動物園水族館協会（ＪＡＺＡ）が加盟施設に対し、和歌山県 太地 （ たいじ ） 町の追い込み漁で捕獲したイルカの入手を禁じた問題で、新江ノ島水族館（神奈川県藤沢市）と下関市立しものせき水族館「海響館」（山口県）が「今後も太地町からイルカを購入したい」として、ＪＡＺＡを退会したことが１日、分かった。 ＪＡＺＡは追い込み漁を「残酷」と非難する世界動物園水族館協会（ＷＡＺＡ）の警告を受け、２０１５年５月、この方法で捕獲されたイルカの購入禁止を決定。地元の太地町立くじらの博物館が１５年９月、決定に反発して退会したが、地元以外の施設の退会は初めて。 退会は、ともに３月３１日付。両館は取材に、「追い込み漁は国が認める合法的なもの。国の政策に反する禁止規定を設けるＪＡＺＡの方針を容認できない」などとしている。ＪＡＺＡは「退会は残念。協会としては今後も加盟施設で協力し、イルカの繁殖に向けた取り組みを進め

米菓業界では主原料となる国産の特定米穀が不足し高騰している。今のところ政府備蓄米を放出した４年前ほどの高騰レベルではないが、特定米穀が発生量減少した上に助成金目当てで飼料米に流れており、米菓メーカーが安定購買できる原料情勢ではなくなってきた。米菓メーカーは毎年平均して１０社前後が廃業または倒産している厳しい状況下、このままの状態が続けば地域中小メーカーは存在を脅かされる。ある意味、政府のとったコメ政策が裏目に出ている形だ。 （３月３１日付本紙より一部抜粋）

南極海での調査を終えた捕鯨船３隻が３１日、下関市の下関港に帰港した。今回は、捕獲頭数を縮小した新計画下で２回目の調査となり、計画通り３３３頭のクロミンククジラを捕獲した。反捕鯨団体「シー・シェパード」が調査海域に妨害船を出していたが乗組員や調査船に被害はなく、予定通りの調査を終えた。【上村里花】 帰港したのは、調査船団５隻のうち、調査母船「日新丸」と目視採集船「第２勇新丸」「第３勇新丸」の３隻。１３４日間の航海を終えた乗組員らは家族との再会を喜んだ。 岸壁で開かれた市主催の入港式には乗組員や家族、関係者ら約２００人が参加した。主催者を代表し、前田晋… この記事は有料記事です。 残り557文字（全文835文字）

2017年4月1日 8時15分 ざっくり言うと 「ペヤングソースやきそば味ふりかけ」を実食している 濃すぎないペヤング特有のマイルドな丸みのある味わいだそう 「ご飯なのにペヤング味！」という不思議な納得感があるという 最近はチョコレート味などの個性派商品もリリースしている、のカップ焼きそばシリーズ。今度はニチフリ食品とコラボして、ペヤング味のふりかけを発売してくれました。一体どういう味なのか……とりあえず試してみました！ 『ペヤングソースやきそば味ふりかけ』（140円・95kcal）おすすめ度 ★★★☆☆ 定価は税込140円。主にスーパーで売られており、安売りしているところもありますが、100円ショップのダイソーでも税込108円で置いてあるのをよく見かけました。パッケージからしてペヤング全開ですが、あくまでふりかけです。 ペヤングの飽きの来ない味を再現すべく、トマトや香辛料やビーフ調味料を

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気仙沼市唐桑産のアカザラガイと「もまれ牡蠣（がき）」のことを地元の人にもっと知ってもらおうと、気仙沼市魚食健康都市推進協議会は市内で、市民を対象にした講演会と試食会を開いた。 同協議会の設立３０周年記念事業の一環で、市民約２０人が参加。県漁協唐桑支所の吉田圭吾主任は講演会で、カキの貝殻に付いた海藻などを約６０度の湯につけて落とす「温湯処理」をし、波の荒い漁場で育てることで栄養分がたっぷりと含まれたおいしいカキを育てていると説明。同支所女性… この記事は有料記事です。 残り333文字（全文555文字）

長洲町の干潟で浄化実験 長洲町の干潟で実施してきた産官学連携による実証実験でヘドロが減少し、激減したアサリも増え始めている。同町農林水産課は「ヘドロが減って、二枚貝の成育もいい」と改善効果を喜んでいる。【井上和也】 同町は２０１５年８月の福岡大、熊本北部漁協との産官学連携協定に基づき、漁業改善実験を始めた。福岡大工学部社会デザイン工学科の渡辺亮一教授が干潟で実験区画を設けて月に１回、アサリなどを採… この記事は有料記事です。 残り301文字（全文501文字）

２月２７日～２８日、鳴門市鳴門町土佐泊浦の亀浦漁港沖に固定されていた「鳴門わかめ」の養殖棚計３０基が流され、約３０００万～６０００万円の被害が出たことを受け、鳴門町漁協組合の福池昌広組合長（６３）らが３１日、県庁を訪れて飯泉嘉門知事に支援の要望書を提出した。 福池組合長によると、鳴門わかめは２～４月に収穫する。同漁場は鳴門海峡に… この記事は有料記事です。 残り251文字（全文417文字）

KESENNUMA TREASURE HUNTING～徳仙丈編～ 地図を片手にツツジの山に隠された宝を探そう！

「個人プレーヤー」が組合結成 気仙沼市の鹿折（ししおり）地区は、魚市場から2.5キロの距離にある。2011年3月11日、未曽有の津波と大火災に襲われ壊滅的な被害を受けた。震災後、復興工事が行われる中で港に近い一部区域は水産加工業集積地として整備され、今日では新築の工場が並んでいる。 その中に、気仙沼鹿折加工協同組合がある。「個人プレーヤー」の色合いが強かった水産加工業者が震災を機にまとまり、大手商社や農林中央金庫が支援して2012年8月に設立された。目的は、生き残りのための「コストダウン」と「販売戦略」だ。コスト面では、農林中金からの低利融資約20億円を活用して共同利用の大型冷蔵庫と海水処理施設を設置した。おかげで個々の会社は、独自にこうした高額の設備を購入せずに済む。販売戦略面では、小規模業者の場合、単独だと商品の売り込みが困難だった百貨店のような大手に対して、組合としてまとまったことで