■恵みと災い、両面受けいれ共生 三陸の気仙沼市出身の民俗学者である著者は、東日本大震災による津波で実家が流失し、母を亡くした。気仙沼は生鮮カツオの水揚げ日本一を誇る港町で、震災の年も宮崎や高知、三重などの漁船が来港して、復興の第一歩となった。陸の孤島と呼ばれる三陸だが、それは東京を中心に鉄道網が… こちらは有料会員限定記事です。有料会員になると続きをお読みいただけます。 こちらは有料会員限定記事です。有料会員になると続きをお読みいただけます。 こちらは有料会員限定記事です。有料会員になると続きをお読みいただけます。 こちらは有料会員限定記事です。有料会員になると続きをお読みいただけます。

-魚をおろす　鯵料理-「ごちそうごはん」料理教室（5月）の開催 ［東京ガス株式会社］ 東京ガス株式会社は、このたび東京ガス料理教室「ごちそうごはん」（5月）-魚をおろす　鯵料理-を開催します。 「ごちそうごはん」コースは2017年4月から始まった新しいコースです。日々の献立に取り入れやすく、食卓でもすぐに活かせるメニューを中心にご紹介します。 今回は、この時季に美味しい鯵を取り上げます。「魚をおろしてみたい」そんな声にお応えし、鯵を一人一尾おろし、身はもちろん、旨みの出る骨まで使った料理をご紹介します。魚をおろしてみたい方、鯵料理のレパートリーを増やしたい方におすすめです。 開催 概要 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　　　　　　　　　　　　　　 ■開催名称ごちそうごはん（5月） ■開催期間2017年5月10日（水）～5月31日（水） （開催場所によ

鮮度のいい鰹をさっぱりと！『鹿児島県・枕崎水揚げ　一本釣り鰹丼とせいろ蕎麦』4月1日(土)より期間限定販売！ ［株式会社大戸屋］ 株式会社大戸屋（東京都武蔵野市／代表取締役社長：窪田健一）では、2017年4月1日(土)より5月末までの期間限定で、『鹿児島県・枕崎水揚げ　一本釣り鰹丼とせいろ蕎麦』を販売致します。 一本釣り漁法で獲られた、鮮度のいい鰹丼は、ピリ辛の青唐醤油を回しかけてお召し上がりください。 三陸産のアカモクは、お好みで鰹丼やせいろ蕎麦とご一緒に。 鰹丼は、4切れ盛りと8切れ盛りがございます。 ＊「大戸屋ごはん処」では、にっぽんの台所で受け継がれてきた「おかあさんの味」をお手本に、お店でこしらえることにこだわり続けています＊ こだわりの一本釣りで獲られた、枕崎水揚げの鰹です！ 魚体に傷がつきにくく、肉質がよいとされる、一本釣り魚法で獲られた 鰹 。 鰹は、脳の働き

たい焼き大好きスティーヴン・タイラーが69（ロック）歳に「バンドの解散ツアーやるぞ！」「いや、やらねぇ！」とメンバー同士で言い合ってたり、ギタリストのジョー・ペリーがアリス・クーパーとジョニー・デップと組んでいたバンド、ハリウッド・ヴァンパイアーズのライブ中に倒れて「大丈夫か！立て！立つんだ、ジョー！」と焦ったものの無事に復活したり。かと思えば『CLASSIC ROCK AWARDS 2016』で来日するなど、少し前にも大騒ぎしていたバンド・エアロスミス。 エアロスミスと言えば歴史の長いバンドで、私が洋楽を聴き始めたきっかけのバンドのひとつでもあります。おのれの親年代のバンドがこんなにかっこいいなんて！とときめいていた思春期の頃……女優のリヴ・タイラーを見て、実の父がスティーヴン・タイラーで育ての親がトッド・ラングレン（ミュージシャン）だなんて羨ましい！と思っていたもんです。 同バンドのボ

殺害された19歳の妊婦、子宮から胎児が取り去られる。シカゴ警察「自分の子供として育てたかったとしか推定できない」

中国メディアが、日本や韓国は魚を盗んでいるとフィリピンが名指しで批判したと伝えた 日本や韓国、ベトナム及び台湾の「魚泥棒」が漁民の生計を脅かしていると述べたという 中国ネットユーザーから「恥知らず四天王」と、非難するコメントが寄せられ多数が支持

魚介の瓶詰、缶詰が進化＝健康志向、女性客開拓で 健康志向や女性ニーズの高まりを捉えて開発、発売された水産物の瓶詰や缶詰＝３１日、東京都中央区 手頃だがやや地味なイメージがある魚介類の瓶詰や缶詰が、健康志向や女性向けなどを打ち出して存在感をアピールしている。減塩などの機能強化に加え、流行の味付けや華やかなパッケージ、新たな売り場開発にも取り組み、消費拡大を狙っている。 　健康意識の高まりに応えて日本水産がこの春から発売した瓶詰サケフレークが「減塩５０％さけあらほぐし」。食塩の代わりにカリウムや野菜エキスを使って味付けする特許技術を生かし「薄味にならず、しっかり塩味を感じる仕上げにした」と開発担当者。おにぎりやパスタなど用途が広く、価格も従来品並みに抑えたため販売は好調という。同社はサバの缶詰やちくわなどにも減塩商品を投入している。 　日本ハムグループの宝幸は、家飲みを楽しむ女性のニーズを見込

インドネシアの海洋・水産省は１日、同国近海で違法操業により拿捕（だほ）した外国漁船など８１隻を全国１２カ所の海域で爆破処理し、海底に沈めた。南シナ海南端のインドネシア領ナトゥナ諸島沖などで違法操業を続ける外国漁船に警告を発する狙いがある。 同省によると、ジョコ大統領が就任した２０１４年１０月以降、同国が拿捕した上で爆破処理した違法漁船はこれで計３１７隻となった。内訳はベトナム１４２隻、フィリピン７６隻、マレーシア４９隻など。 中国漁船はナトゥナ諸島沖を中心に違法操業を続けているが、爆破処理された中国漁船は１隻にとどまっている。 中国漁船は武装した中国海警局の船舶に守られながら違法操業しているため、拿捕が難しいことや爆破処理によって大国、中国への刺激を避けている事情が背景にあるとみられる。（共同）

富山に春の訪れを告げるシロエビ漁が３日、富山湾で始まった。透き通るような赤みを帯びた美しさから「富山湾の宝石」とも呼ばれ、沖合約３キロの漁場から戻った船から水揚げされると、次々と競りにかけられた。 漁が解禁された１日は強風のため出漁できず、３日が今季初の漁となった。富山県射水市の新湊漁港の沖では未明から小型底引き網漁船５隻が操業し、午前７時すぎに最初の船が帰港。港では仲買人がエビの入ったかごを囲み、威勢の良い競りの声を響かせた。 新湊漁協職員の南皓介さん（３０）は「出漁できて安心した。大きさも平年並みでまずまずのスタート」と話した。 富山県によると、シロエビは富山湾で漁獲量が多く、専門の漁が全国で唯一行われている。漁期は１１月末まで。 刺し身や天ぷらとして人気があり、北陸新幹線開業以降、知名度が高まっている。

直面する課題と技術、仕組みが結び付き、新しい価値を生む。イノベーションの端緒が被災地にあった。革新をもたらすＣＳＲが復興を後押しする。 （「被災地と企業」取材班） ◎トモノミクス　被災地と企業［２９］第６部　革新（１）さぐる しけの翌日は魚が取れる。海水の色でどんな種類の魚がいるのか分かる。漁師が培った経験と勘を数値化すれば、漁業を効率化できるのではないか。 浜育ちのビジネスマンの気付きが、漁業にイノベーション（技術革新）をもたらそうとしている。ＫＤＤＩ地方創生支援室の福嶋正義さん（３９）。漁師の経験則に着眼し、課題解決のシステムを提案した。 東日本大震災で被災した東松島市浜市の沖合。漁師大友康広さん（３４）が設置した定置網周辺の海面には、四つのブイが浮かぶ。 ブイの先にはカメラとセンサーがあり、網に掛かった魚を撮影。水温、潮流、塩分濃度を測る。情報はブイに搭載した通信機能でＫＤＤＩのサー

水産加工の阿部長商店（宮城県気仙沼市、阿部泰浩社長）は約30億円を投じてイスラム教の戒律に沿った「ハラル食品」の専用工場を新設し、来春をめどに中東への魚肉ソーセージの輸出を始める。初年度は約1200トンを生産し、サウジアラビアなどへ出荷する。ハラルに対応した新工場は気仙沼市内で建設を進めており、2018年3月にも稼働する。サメのすり身やサバ、カツオなどを原料として魚肉ソーセージを生産する。阿

ズワイガニの旬に続くはこの味覚――。新温泉町の浜坂漁港で２日、日本一の水揚げを誇るホタルイカを様々な食べ方で楽しむ「第１９回浜坂みなとほたるいか祭り」が開かれ、大勢の客で華やいだ。 春の訪れに合わせて漁が本格化するホタルイカは、富山湾（富山県）産がよく知られるが、漁獲量は浜坂漁港がトップ。祭りは、その大産地を広くＰＲして消費拡大につなげようと、浜坂漁協が中心になり開かれてきた。今回も漁港の競り市場一帯を会場に、多彩なコーナーが設けられた。 大釜でゆでた釜揚げホタルイカに酢みそを添えて、４０００食分を用意。 寿司 （ すし ） 飯を 海苔 （ のり ） で巻いてホタルイカをのせた軍艦巻きや串揚げ、しゃぶしゃぶ、炊き込みご飯などに、人々が列を作った。 呼び物の一つが、制限時間内にゆでホタルイカを何匹食べるかを競う全日本わんこほたる選手権。ステージに設けられたテーブルで、個人とグループ（３人）に

徳島県鳴門市の鳴門海峡では春の風物詩「桜鯛」の漁が最盛期を迎えています。 　鳴門海峡では水深約２０メートルから５０メートルの海中に「つぼ網」と呼ばれる定置網を仕掛け、産卵のため瀬戸内海に入ってくるマダイを狙います。この時期にとれるタイは淡いピンク色をしたその姿から「桜鯛」と呼ばれていて鳴門海峡の激しい潮流にもまれ、身が引き締まり味が良いと人気があります。 　今年は水温が例年より低く、水揚げ量はやや少ないということですが、今のところ価格は例年並みだということです。水揚げされたタイは活きたまま京阪神方面などに出荷されます。鳴門の桜鯛の漁は５月半ばまで続きます。 最近の関西ニュース ・４２歳無職息子が父を殴って逮捕　大阪・羽曳野市 ・京都・宇治市の団地で高齢男性の遺体 ・咲いてないのに「さくらまつり」!？ ・京都バスと乗用車が衝突　２人病院搬送 ・下鴨神社と金峯山寺で液体被害　シミの成分鑑定進

福山市の景勝地・鞆の浦で、体験型の観光漁業を新たな魅力にしようと、地元漁協がワカメ養殖に取り組んでいる。仙酔島（せんすいじま）の沖合で２月、区画漁業権を得て販売可能となって初めての収穫があり、オーナーとして事前に出資した参加者が、鞆の浦漁協（同市鞆町鞆）の漁師とともに採り入れを体験した。同漁協は「鞆の浦の冬の観光資源として定着させたい」と期待している。【真下信幸】 ２月１１日午前、鞆の浦の県営漁港（同市鞆町後地）から、参加者を乗せた漁船が出港。左右に島々を望みな… この記事は有料記事です。 残り853文字（全文1087文字）

《新たな小惑星が見つかった。国際天文学連合は「２０１７ＰＤＣ」と命名し、軌道計算から、地球に衝突する可能性がある「潜在的に危険」と分類された。ＮＡＳＡ（米航空宇宙局）とＥＳＡ（欧州宇宙機関）は、１０年後に衝突の可能性があると推定。直径は１００～２５０メートルとみられる。当初４万分の１だった衝突確率は、各国の観測機関の追跡観測の結果、２カ月あまりで１％近くに上昇した。衝突危険エリアは北太平洋から東京、韓国、中国、ロシア、英国北部にまで広がる。人類はどう対処するのか。》 世界の専門家が集まり、天体の地球衝突を議論する「第５回プラネタリー・ディフェンス・カンファレンス（ＰＤＣ）」が５月、東京・日本科学未来館で開かれる。冒頭のシナリオはこの会議の演習に使われる。２０１７年３月６日に小惑星を見つけた、という想定だ。 天体衝突が現実の脅威として共有されたのは、１９９４年のシューメーカー・レビー第９彗星

晩冬から春、身質の良い「靴底」 桜咲く季節、心晴れやかに出かけると、街は軽やかな彩りを見せてくれています。ところが、思いのほか寒い思いをする日が多いという経験があります。 海水温の上昇はまだ春の数値を示していませんので、水揚げされる魚たちの種類が増えていない時節でもあります。 そんな季節、おいしく食べられる強い味方がバケシタです。 混同されがちですが、アカシタ（標準和名イヌノシタ）、アオシタ（標準和名ウシノシタ）とは、別種となり… この記事は有料記事です。 残り389文字（全文605文字）

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がれきが広がる２０１１年５月の請戸。犠牲者に向けて「残った者たちはガンバッテ生きていきます」とメッセージを貼った板が立っていた＝福島県浪江町 福島県浪江町請戸の漁家に育った女性が２０１６年６月、漁師を志し、宮城県気仙沼市唐桑町に移住した。実家は東日本大震災の津波で流され、腕利きの漁師だった父は福島市で暮らす。東京電力福島第１原発事故で全町避難を強いられた故郷は１７年３月３１日、帰還困難区域を除き、６年ぶりに避難指示が解かれた。「いつか父と浪江の海で思い切り魚を捕りたい」。厳しい師匠の下、修業に励む。被災地が被災地の夢を育てる。（報道部・中島剛） ◎震災６年　漁師修行中（３）父と娘 ＜震災　憧れ強まる＞ 東日本大震災が発生した２０１１年３月１１日、鈴木綾乃（あやの）さん（２５）は大学１年生で、下宿していた仙台市宮城野区にある母方の祖母の家にいた。福島県浪江町請戸の実家は父、祖父、祖母が暮らし