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百々福の魚介ラーメンと炒飯 : fatmount's story
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2020年10月29日 20:00 カテゴリ 百々福の魚介ラーメンと炒飯 Posted by aohyama No Comments Tweet 先日... 2020年10月29日 20:00 カテゴリ 百々福の魚介ラーメンと炒飯 Posted by aohyama No Comments Tweet 先日初めて行った近所のラーメン屋「百々福」さん再訪。 今回はメニューの一番最初に載ってる魚介ラーメンをお昼のランチセット炒飯の小と一緒に頼んでみた。 説明書きによると羅臼昆布と炭火焼きのあごを使用とのこと。そうそう、ここは無化調でもある。 で、これが魚介ラーメン。 実は、魚介スープのみのラーメンは初めてかも。つけ麺のつけ汁とかダブルスープの片方とかでは、魚介スープはあるけど。 でこれが、もう、ちょっと感動するくらい美味しかった。旨みってともすれば、ちょっとどこか尖ってたりしがちだと思うんだけど、それがない。抜群のバランスでスーッと飲める。いつもはラーメンスープは完飲しないが、これは完飲した。潮を感じたね。 そして麺も細くてコシがあって好きな麺。シ