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西荻窪「ぶたじろう」 : 我は偏食を愛す。
2013年11月09日10:40 カテゴリとんかつ荻窪・西荻窪 西荻窪「ぶたじろう」 西荻窪「ぶたじろう」に行く... 2013年11月09日10:40 カテゴリとんかつ荻窪・西荻窪 西荻窪「ぶたじろう」 西荻窪「ぶたじろう」に行く。 西荻窪駅北口から徒歩10分ちょい。 "北銀座街"をずっと歩くと現れる。 '11年オープン。まだ比較的新しい店のようだ。 カウンター席9席のみの店内。カウンター席のみではあるが、狭くはない。 思ったより若い(?)主人が一人で店を営んでいる。 メニューはこの6品のみ。 主人一人の営業なので、お茶など基本セルフサービス。 ロースカツ定食 (650円) 普通はテーブルにソースが置いてあるのだが、こちらの店では置いてない。"ロースカツ"を頼むと主人が調理場からソースを出してくる。 右が"通常ソース"、左が"胡麻入りソース"。 "SPF岩中豚"を使っている。 丁寧に揚げてからバットで1~2分ほど"余熱通し"をしてから提供される。 すっきりとした肉質が伝わってくるとんかつ。旨いな。歯ごたえ
2013/11/10 リンク