ひげおやじの秘密小屋 : 加熱用牡蠣は生で喰うとメチャクチャ旨い - livedoor Blog（ブログ）

※危険なので絶対真似しないようお願いします。 馬鹿は遠くから眺めておくに限りますよ スーパー等で売っている牡蠣。 それには生食用と加熱調理用の２種類がありますよね。 知っている方は知っていると思うのですが、この加熱調理用の牡蠣が美味いらしい。 それりゃもうビックリするくらいに。 という訳で、本当にそんな違うのか試してみました。 が、その前に牡蠣の中毒についてご説明。 （１）貝毒 （２）腸炎ビブリオ （３）大腸菌 （４）ノロウイルス それぞれヤバい症例があるのですが（詳しくは最後の資料を参照）、いわゆる「牡蠣に当たった」と言われるのが（４）のノロウイルス。 そう、ウイルスなんですよ。 潜伏期間は摂取してから１２〜４８時間で，発症した場合の症状は嘔気・嘔吐・下痢・差し込むような腹痛等が１２から６０時間程度持続します。 またタチの悪い事にこのウイルスは人間に寄生した場合のみ繁殖し、人を媒体に空気

[parallel-world]

ウイルスだから他人に感染させる危険性もあるんだよ。無頓着だなあ。／id:yamagatamyclus『築地魚河岸三代目』６巻「カキ食えば…」

[ublftbo]

要するにこの人は、すさまじいことしてる訳だね。コメント欄含めて読むと、なんだかなあ、と。

[t-murachi]

なるほど… 案外お店で出される美味しい生牡蠣って、生食用の基準を満たしていないものがほとんどなんでねーの? っていう…。 / やっぱり焼き牡蠣最強、オイル漬け超お勧めってことで。

[zaikabou]

生食用の牡蠣は生で食えるように処理してあるので、まずい。加熱用の牡蠣はそれをしていないから美味いが、とても危ない、とのこと。

[You-me]

自己責任のあり方としてはこんな感じでしょうか？／あー米欄がダメか。米欄でもマネするなよは繰り返していただきたかったところ

[white_rose]

こないだのにあったとおりだ。食べてみたい……けど……。

[agrisearch]

2004/10/28 「※危険なので絶対真似しないよう」

[mtfumi]

牡蛎鍋で火の通りきっていない牡蛎を食べて中毒になったという話を思い出した。

[yamagatamyclus]

「築地魚河岸三代目」に旨い生食用牡蠣の話があったはず／id:parallel-worldさん、ありがとうございます

[hiro-rock]

ん?釣りか?? あとで(来世で)試す！

[castaways]

やってみたいけど、食中毒はツラいよね。