虫菓子小屋 : 塩カブトムシ 雑記

2010年11月14日03:59 カテゴリ雑記 塩カブトムシ 雑記 今回登場したカブトムシは、虫菓子小屋史上最も“殻が硬い虫”だ。 カブトムシは誰もが知っている通り、とにかく強い！ 力持ちで鋭い角を持ち、そしてつややかな硬い硬い殻が、ボディをがっちりとプロテクトしている。 「油で揚げて丸ごとぼりぼり食べる」なんて話を読んだこともあるが、 とてもじゃないが歯がたたない。 そこで、今回は背中の羽をパリパリッと剥いてみました。 パキッと硬い羽を取り除いていく過程は、 まさに”木の実を剥いている”ような感覚。 殻が無事に剥けたら、後は肉を食べるだけなのだが 料理は見た目も大切なので、 ここでカブトムシの素晴らしいフォルムを生かさない手はない。 頭を落としてしまうなんてもったいない！ オレンジやグレープフルーツをゼリーにするとき 果肉をくりぬいて取り出し、皮は器にするというアイディアがあるように、

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ぎゃあ！！！