芋頭焼肉 | 上海のお昼ご飯！

上海の自宅でコックさんがつくる美味しく健康な家庭の中華料理。 野菜と肉とスープと、炊きたての白いご飯が基本構成。ぼちぼち更新。 （2008年9月11日、更新を終了しました。） （2010年6月 追記をしました。） コックさんの話では、いつもの市場が火事になって、半分になってしまったらしい。スーパーで野菜を買うようになったら、このブログはもうおしまいだと、大袈裟なことを考えてみたが、市場の人たちはたくましくて、道にモノ広げて売っているらしい。パチパチパチ（拍手）。 柚子。日本では文旦。秋の味覚がいろいろ出てきて楽しい。食べに来るなら今。 さて、今日はえび芋の料理をもういっちょ。 豚肉は下茹でして切って、芋は皮をむいて切って、中華鍋の油で生姜、葱を炒めて香りが出たら、豚肉をちょっと炒めて、紹興酒、醤油、砂糖で味付け。水を足して蓋をしてで15分、芋を入れて炒めて、ちょっと水を足してまた蓋をして4

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「市場の人たちはたくましくて、道にモノ広げて売っているらしい。パチパチパチ（拍手）」わはははは、いいなぁ！/芋の旨い季節だもんなー、椎茸も味を想像してじわーっとなる。菱の実も好きなので写真でも嬉しい。