ＵＣＣコーヒーアドバイザー 村田さおりさん(30)「最終ゴール、自分で決める」 | CoffeeStyle | コーヒースタイル

コーヒーが人生を変えてくれた。 「コーヒーが人生を変えてくれた。だから、私はコーヒーを変えよう（価値を高めよう）」 キャリナリー製菓調理大阪校に在学中、出会ったスペシャルティコーヒーに 魅せられた村田さおりさん(30)。 「コーヒーの魅力は、一言では語れない。豆だけでも、生産国や森の特徴で違う。 例えば、シトラスとレモン、チェリーの味を持つ豆をどの割合で組み合わせるか、ミルクを入れるタイミングや温度によっても変わる。 こうしたことを想像し、新しいコーヒーを生み出す。これが楽しい」 現在キャナリーで講師を務める村田さん、厳しい事を言う事もしばしば。 「学生にはもっと頑張ってほしいから言っている。 自分が深さを知ったから、ここで終わったらもったいないと思う」と話す。 最後に、 『大切なのは、最終ゴールは自分で決めることです。』 と語った。 自分の経験を、学生たちに一生懸命伝えようとする姿勢は美

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UCC 村田さおり