たまごを生で食べたい！サルモネラについて - お料理ダイスキ！ニューヨークおうちごはん

しょうゆをたらした卵かけご飯、おいしい油で丁寧に手作りしたマヨネーズ、マグロの刺身にごま油と卵黄を混ぜたマグロユッケ、ハヤシライスにぽとんと落とした卵を崩してご飯に絡めて・・・・みんな大好物！それなのにアメリカでは生卵は食べちゃだめってよく言われますよね。実際のところどんなもんなのか調べてみました。 たまご生食の危険、サルモネラについて調べてみたよー！ ドテラ妹にとてもおいしくて簡単にできるティラミスのレシピを教えてもらったのでアップしようと思ったのですが、卵を生で使うんですョ。アメリカでは特に卵は加熱して食べるようにとよく言われるので、レシピを公開する前に調べてみました。 サルモネラ細菌は種類がたくさんあり複雑で、専門的な情報を読んでも私がちゃんと理解できているかあやしげな感じですが、ご参考程度にお読みください。誤りなどありましたらご指摘ください。 このティラミスのレシピは次回アップしま

[nanoha3]

卵のサルモネラはほぼ殻由来で、次亜塩素酸ナトリウム150ppm溶液で殺菌してる。抗生物質やワクチンは中身対策だけど、普及してないしそもそも遭遇率が10年で3/1万。温泉卵の過熱も無知だし、オーガニックの方が危ないｗ