おからの炒り煮の作り方 : 家庭料理の簡単レシピ♪佐藤家の食卓

おからの炒り煮、お総菜の定番ですよね～、西へ行くと、おからさんのたいたん。 いろんな作り方がありますが、一番失敗のない作り方で♪ 干し椎茸は、ぬるま湯に浸けて戻し、細かく刻みます。戻し汁は、水を足して２カップにしておきます。 人参は千切り、ゴボウはささがき、キクラゲは細切り、ちくわは輪切り、豚肉は細かく刻みます。ねぎは小口切りにします。 他にも、貝柱やあさり、油揚げなど、お好みの具でどうぞ～。必ず入るのは干し椎茸とゴボウとネギ、他は何でも、旨みの出るものを。 大きめのお鍋か北京鍋で作ります。 油を大さじ１引いて、人参、ゴボウ、キクラゲ、干し椎茸を炒めます。豚肉とちくわも炒めて、椎茸の戻し汁を入れ、砂糖、みりん、醤油で味付けをして煮ます。 ２～３分煮て、野菜が少し柔らかくなってきたら、おからを入れて、しゃもじかヘラで、鍋底からはがすようにしながら、炒りつけていきます。 １０～１２分で、ちょう

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おからの炒り煮の作り方 干し椎茸は、ぬるま湯に浸けて戻し、細かく刻みます。戻し汁は、水を足して２カップにしておきます。 Tags: from Pocket May 29, 2013 at 10:56AM via IFTTT