朝日新聞デジタル：食べ物はなぜ地域を救うのか 「町の宝探しが大事」

田村秀さん（左）はＢ級グルメを生かした地域おこしに力を入れてきた。「ヒーロー待望論よりも、足下に目を向けるということが大事」と強調した＝新潟市の新潟大、戸田拓撮影 「新潟 ラーメンＶＳ．カツ丼」 田村秀さんの研究室の外には、新潟の名物Ｂ級グルメを比較する大判のポスターが貼られていた。 ２００８年に新書「Ｂ級グルメが地方を救う」を著した。全国のＢ級グルメを集めた「Ｂ−１グランプリ」がメディアでも大きく扱われるようになった時期だ。田村さんが「Ｂ級グルメに詳しい学者」という地位を築くきっかけになった。いわゆるＢ級グルメは「数えていないが、６００〜７００種類は食べた」とうれしそうに話す。 せっかくなので、場所を研究室から学生食堂に移した。ここは新潟県三条市のＢ級グルメ、カレーラーメンにありつきたいところだが、残念ながらメニューにご当地Ｂ級グルメは見当たらない。１杯３６７円のカレーうどんをすすりなが

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「田村さんを表す一文字はすぐに頭に浮かんだ。「根」だ。どんなにすばらしい改革も一足飛びには進まない。地域に根ざして、根気よく一歩一歩前へ。」樋渡武雄市政は根無し草…

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Ｂ級グルメとローカルグルメ（しかも企画色豊かな）が何かよくわからなくなってきている。