海外「日本と違うけど旨い！」日本のラーメン精神を本気で真似た米国人の創作ラーメンが大人気

米国オークランドにある人気のラーメン店「Ramen Shop」を紹介したビデオが公開されていました。 「Ramen Shop」は、米国屈指のレストランとして名高いシェパニーズの元シェフたちが作った創作ラーメン店。同レストランのオーナーシェフでもあるアリス・ウォーターの映画「たんぽぽ」をやりたいとの一声で始まったお店ですが、日本のラーメン精神を受け継いだ美味しいラーメンだと評判になっています。 ビデオでは、九州、北海道、いやカリフォルニアラーメンだと自負するシェフの言葉の通り、同店のラーメンレビューには絶賛の声が寄せられていました。 ・6年前に日本に渡ってラーメンに感銘を受けたんだ。 ・その時はシェパニーズでシェフをしてた。オーナーに話すと、映画「たんぽぽ」を見なさいって言われて。その映画がすべてを変えた。 ・シェパニーズのオーナーシェフ、アリス・ウォーター ・私のカフェがちょうど映画「たん