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大豆を圧力鍋で簡単10分！戻し方・ゆで方と大豆の醤油炒りレシピ [毎日の野菜・フルーツレシピ] All About
とても小さな豆だけど、栄養のパワーはどんな食べ物にも負けません！ 1粒の大豆には3大栄養素がバランス... とても小さな豆だけど、栄養のパワーはどんな食べ物にも負けません！ 1粒の大豆には3大栄養素がバランスよく含まれているうえに、ビタミンB群、カルシウム、カリウムなどのビタミン・ミネラル、食物繊維、オリゴ糖、イソフラボン、などなど。話題の栄養素が詰まっています。これだけ健康によい大豆ですが、ゆでるのは面倒と敬遠している人も多いのでは。そこで圧力鍋の出番です。1時間以上かかる大豆のゆで時間を10分ほどに短縮！ ゆでたての大豆は、ほんのりとした甘みとほっくりとした食感があってとても優しい味わいです。手軽にできる大豆のおつまみ「大豆の醤油炒り」も合わせて紹介します。
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2011/05/07 リンク