ゆるぎない物差しが生み出す極上の琥珀、次の夢は

ウイスキーづくりにかかわって40年余り。日本産ウイスキーの水準を、世界に評価されるまでに押し上げた。長い年月をかけ磨き上げてきた感性と精緻なブレンド技術を生かし、新たな発想でウイスキーの夢を追う。 京都駅から京都線に乗り山崎駅に降りると、目の前に千利休が作った現存唯一の茶室である国宝の待庵（たいあん）がある。羽柴秀吉が山崎の戦いを繰り広げていた頃に思いを馳せながら、今やすっかり住宅街になった生活道路を歩いて7、8分。サントリー山崎蒸溜所は背後の天王山とそれに連なる山並みに抱かれるように、緑の中に90余年の歴史を生きていた。 中に入ると、工場見学やテイスティング中の観光客が多いのに驚く。欧米人の姿が目立つ見学ツアーは、現在、平日は一日5回、土日と祝日は7回。それでも捌（さば）ききれないほどの人が訪れるという。 「感無量ですね。日本でもウイスキーを作っているの? と言われた時代も、どんな努力も

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サントリー山崎蒸溜所