マングローブ社長のビタミン剤 | カンブリア宮殿 / サイゼリヤ会長・正垣泰彦

カンブリア宮殿 / サイゼリヤ会長・正垣泰彦 ”安さうまさで客は来る！”サイゼリヤ会長・正垣泰彦氏が村上龍と対談 9月14日放送のカンブリア宮殿 ゲストはサイゼリヤ会長・正垣泰彦 正垣泰彦 １９４６年兵庫県生まれ 東京理科大学物理学部卒業。 大学４年生の時、洋食店サイゼリヤを起業。 現在国内８００店舗を展開。 今、外食産業は苦難の時代。 特にファミレス業界は軒並み店舗の閉鎖に追い込まれている。 そんな中サイゼリヤは、創業以来増収を続け昨年は過去最高849億円を叩き出した。 その理由は？ ........................ ■サイゼリヤ 東京杉並区 荻窪 ビルの7階にイタリアレストランサイゼリヤがある。 人目につきにくい場所なのに、店はサラリーマンや若者を初め様々な年代の人でにぎわっていた イタリア料理店 サイ

[bulldra]

サイゼリヤの話は結構好き。オペレーションを簡素化してコストを下げる事で一種のフリーミアム的な収益を期待している。あの雰囲気でパスタのみという食べ方はしにくいわけで。