庭仕事で癒しをもらう：トマトとナスのマリネ - ここちよく流れる

毎週末に相方宅に行くと、一番初めにチェックするのがお庭の野菜たち。 今はトマトが収穫時期です。毎日１５～２０個食べごろになっています。 植物が育つ楽しみ 今、育てている野菜はトマトのほかに、きゅうり、なす、プリーツレタス、にら、青ネギ、みぶな、水菜、マスタードレタス、タイのレタス（名前不明）、大根、ピーマン、そしてハーブ類です。 とくに、このトマトとプリーツレタスは種から育てたので愛着もひとしおです。小さな種が芽を出し、花を咲かせ、こんなにたくさんの実をつける、ということを奇跡のように感じます。静かに当たり前のように繰り返される生命のサイクルを見ているだけで元気を貰い、癒されています。 収穫物を頂く楽しみ 庭仕事の愉しみの一つは、収穫物を頂くこと。水やりをしながら熟したトマトをせっせとつまんでいますが、冷蔵庫にも少しずつたまっていきます。 この週末はトマトを使って、ナスのマリネを作りました

[hayakita]

自分で育てたものだと、食べた時に何倍もおいしく感じられそうですね(^^)張りがあって瑞々しくて、おいしそうなトマトですね！

[watasinokurasi]

たくさんのお野菜ステキです♡うちの庭の野菜も無事に収穫して食べれるといいな♪