ラーメンはいつの間にやらウンチクの食べ物になった - Ameba News [アメーバニュース]

ラーメン店店主から意外なことを聞いた。「本当にこの材料や作り方がいいのか悪いのか分からない」と店主が言ったのだ。 このラーメン屋店主はメディアから紹介されることによる集客効果の恩恵を受けてきた人物なのだが、「記事にならないよ」や、「こだわりを教えてください」などと言われることも影響し、店で出すラーメンは、より複雑な材料と製法になっていったのだという。 「メディアの人は、“普通にトンコツとトリガラと野菜を煮ただけです”などと言うと、“秘伝のタレはないのですか？”や“特別な豚を使っていないのですか？”などと言う。“いや、別に…”と言うと“記事にならない”（書くことがない）発言が出るのです」 このように「記事にならない」と言われるのならば…、「なるほど、メディア受けしそうな材料と製法で作れば良いのだな」と凝ったラーメンが続々と出るようになる。そして前出店主は「ラーメン業界全体がウンチク勝負

[alice-2008]

かなり納得

[graph]

オッサンよ、オッサンのラーメン屋に行きたいと思ったよ

[nicht-sein]

"「ラーメン業界全体がウンチク勝負になってきている。消費者やメディアもウンチクがあれば美味しいと思っている」"ラーメン、というか食に限らず何でもそんな感じ

[takerunba]

うまけりゃいいよ、別に

[shibata616]

読む人間のレベルがそのまま出ているので、仕方ないところはある。