店舗の味を再現 ANA機内食に「博多一風堂」のラーメン登場 | ニコニコニュース

左がアメリカ路線で提供される醤油ラーメン「ふるさと」、右がヨーロッパ路線で提供されるとんこつラーメン「そらとん」 ねとらぼ 6月1日より、全日本空輸（ANA）の国際線ファーストクラス・ビジネスクラスのメニューに、「博多一風堂」のラーメンが登場する。【ANA国際線に博多一風堂のラーメン登場】 アメリカ路線には醤油ラーメン「ふるさと」が、ヨーロッパ路線にはとんこつラーメン「そらとん」が提供される。 力の源カンパニーが運営する「博多一風堂」が企画・監修するラーメンで、開発には実に1年半の歳月を要した。それというのも、機内で調理するには水を熱しても80度でなければいけなかったり、限られたスペースで短時間でなければいけないなど機材上の制限があったほか、各国の食品管理法が異なるため調整が必要だった。一風堂といえばとんこつのイメージだが、アメリカでは畜肉エキスを使用できないため醤油ベースになったのもその