本田よう一肉ブログ | 料理家本田よう一がお届けするお肉専門レシピブログ

（２人前） 砂肝 200g クレソン 100g 水菜 30g A（しょうゆ 小さじ１ 塩、こしょう 少々 オリーブ油 小さじ１ B（ゆずこしょう 小さじ１ （レモン果汁、はちみつ、オリーブ油 各大さじ１ （調理時間２０分） 1. 砂肝は繋がっている部分を切り、白くて固い部分があれば、取り除く。 薄切りにする。Aで下味をつけておく。 クレソンは５cm幅に切り、水菜も５cm幅に切る。 あわせて、水にさらして、パリッとしたら、水けをしっかりときる。 Bを混ぜ合わせておく。 2.熱したフライパンにオリーブ油を入れて、砂肝を入れて ２分ほど強火で炒めて、取り出し、Aとあわせる。 3.２とクレソン、水菜とあわせて、器に盛りつけてできあがり。

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