マンガで学ぶ飲食店経営「さすらいの再建人マサが行く！」 - 日経レストラン ONLINE

「日経レストラン」で好評のマンガ連載「さすらいの再建人 マサが行く」が待望の単行本化。繁盛する店づくりのコツをマンガで分かりやすく解説した飲食店経営者必読の1冊です。 この特設サイトでは、全33話の中から3つのエピソードをピックアップし公開、さらに販売好調へのお礼の気持ちを込めて、単行本未収録の新シリーズ3話分を9月30日まで期間限定で公開します。 定価1,890円（税込み） A5版、310頁 ご購入はこちらからも可能です マサは全国を旅して歩く伝説の料理人。経営状態の悪い店や悩みを抱えた経営者を見ると放っておけず、料理の腕や経営者としての経験を活かしたアドバイスで、多くの店を再建させる。その名は全国に知れ渡り、いつしか飲食店経営者の間で“さすらいの再建人”と噂されるようになる──。

[mmasuda]

単行本化されていたのか。ぜひ買おう。そうしよう。

[blackspring]

　あとでちゃんと読もうと思ったのに、なぜか突然休載となり、バックナンバーも削除された。意味がわからん。

[ajitak]

料理を基にしてるが、割と一般的な概念の気も。ただで読ませていいのか日経よ

[lovelovedog]

料理人兼再建人・マサがあちこちの店で、料理と料理店経営のノウハウをわかりやすく伝授。