トマトのうまみをすったお麸は新食感！お麩トマトの洋風煮 | お麩研究部

トマトのうまみを吸ったお麩はとろとろです！ お麸は沸騰しているだしやスープにそのまま入れると、 びっくりしてかたく縮んでしまうので気をつけてください！焼き麸のつかい方-基本のき（お麩研究部より） 材料：2人分 焼き麩…20g（今回は小町麩をつかいました） にんにくのすりおろし…小さじ1/2 ベーコン…2枚 たまねぎ…1/2コ ピーマン…１コ トマト…２コ オリーブ油…大さじ１ 水…1/2カップ しょう油…大さじ1/2 塩・黒こしょう…適量 粉チーズ あれば、パセリのみじん切り…適宜 つくり方 １．ベーコンは１cm幅に、ピーマン、玉ねぎは薄切りに切ります。 ２．フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて火にかけ、香りがたったらベーコンとたまねぎを入れて炒めます。 ３．たまねぎがしんなりとしたら、いったん火を止めて水１カップ、トマトをおろし金ですりおろしながら加え、塩、しょう油、お麩を入れま