「築地魚河岸三代目」の単行本巻末に収録されているレシピ : お料理速報

「築地魚河岸三代目」の単行本巻末に収録されているレシピ 2012年11月03日10:00 カテゴリレシピ雑誌・漫画・映像 http://ikura.2ch.net/test/read.cgi/recipe/1044349364/ 「小説とかに出てきた料理について語れ」より 148築地魚河岸三代目2005/07/06(水) 09:45:54 魚屋さんのマンガなんだけど、巻末に毎回美味しい魚のレシピがある 【タイのウロコチップス】 1:タイのウロコをビニール袋の中でとる 2:袋に水を入れ、ウロコをざるに取る 3:キッチンペーパーで水気を取り、油（180℃）で揚げる 4:ウロコが丸まってピチピチはじける音がしなくなったらサッと上げる 5:キッチンペーパーで余分な油を取り、塩を振って食す 【タイの頭の割り方】 1:まな板の上にタイの頭を立てて置く 2:上の前歯（4本ある）の真ん中に、頭のほうから出

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