メレンゲと卵黄の食感が楽しい『ふわっと冷やし中華風油そば』 : オッサンのジャンク飯

暑い夏に涼しくガツンと美味しいジャンク飯を！ 毎日、冷麺（冷やし中華）ばかりも飽きるので、今日は油そばっぽいものにしてみようと思いました。そうなると具材は焼豚やメンマなんかが欲しいところですが、残念ながらいつもの冷やし中華の材料くらいしか、冷蔵庫に目ぼしいものが見当たりません。 いつもの冷やし中華はこちらの過去記事参照 そこで先般の冷やし中華と同じ材料を使いつつ、工夫でバリエーションを増やしてみます。卵は卵黄だけを載せ、卵白は泡立ててメレンゲにして、それをタレと一緒にゴチャッと混ぜます。オーソドックスな冷やし中華とは全く違った食感と味わいですが、勝るとも劣らない逸品です。 材料（２人分） 中華麺 ２～３玉 （やきそばの麺でも可）卵 ２個キュウリ 1/2～１本 ハム 薄切り４枚程度青じそ 数枚タレの材料 醤油 大さじ２ごま油 大さじ２葱油 小さじ１ 砂糖 小さじ１．５オイスターソース 大さじ