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オッサンジャンク定番、本場の味の『麻婆豆腐』 : オッサンのジャンク飯
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オッサンジャンク定番、本場の味の『麻婆豆腐』 : オッサンのジャンク飯
ご無沙汰しております。しばらく記事を更新していませんでした。社会復帰をして、料理で試行錯誤する時... ご無沙汰しております。しばらく記事を更新していませんでした。社会復帰をして、料理で試行錯誤する時間や余裕が減ったことが大きな一因です。で、最近は家内が作ることが多いわけですが、特に麻婆豆腐は私が作り方をここに記載していなかったので、毎回毎回逐一聞かれます。 そういえば麻婆豆腐は今まで何度も試行錯誤を重ねたせいで、得意料理の一つと言っても良いです。それ故に何も見なくても分量などもすべて感覚で作れるので、特にレシピを記しておく必要がなかったのです。ですが、毎回毎回何度も聞かれるのも辟易してきたので、記しておくことにしました。材料も工程も細かく書いていてややこしそうに見えますが所詮オッサンのジャンク飯版、簡単に作れますので、よろしければお試しあれ。 「麻婆豆腐の素」みたいなのは使いませんが、調味料等はほとんどが業務スーパーで売っている安価な材料で、それほど時間や手間もかからないのに本場の四川省に