馬だし醤油 ホース麺's＠落合南長崎（１） 素ラーメン、馬のスジ煮丼 - らーめん喰倒記２

2010年03月22日 11時半ごろ訪問 2010年3月6日オープンの新店。 なんと出汁に馬を使ったラーメンを出すお店で、かなり面白そうなので訪問してみた。 営業が土日月曜日で、祝日営業しているか不明だったがとりあえず訪問してみた。 早めに到着。が、開店時間の１１時半を過ぎてもシャッターが開かない。もしかして。。。とがっかりしていたら裏から店主さんらしき人がちょっと遅れますと低姿勢で伝えられました。よかった。 １０分ほど待って入店できた。 お店の外観からも分かるが手作り感満載。 席は何席だったかな。６席ぐらい？ 基本は『ラーメン』のみで、具なしと全部のせの２パターン。限定でスジ煮ラーメンがあった。店主に聞くとデフォのラーメンと結構味が変ってしまうというので、素ラーメンとスジ煮丼にした。 店主さん声かけてくれたので、『馬の出汁って珍しいですよねぇ～』なんて聞いてみたら、馬肉の本場熊本でも馬を