加藤ジェームズ『立ち食い蕎麦に一家言』

銀座や麻生十番などの 座りの蕎麦の名店も通いますが、 私は立ち食い蕎麦もまた好きです。 同じ「蕎麦」でも、 まるで異なる蕎麦食文化、 安いからどうこうではない、 それぞれのTPOに合わせた 立派で美味しい食文化、 日本の食文化の奥深さの 一例だと思います。 立ち食い蕎麦に関して 一家言持っていない「食通」は、 単なる自称レベルを超えないと 断言出来ます（笑） さて、 私は日本橋「そばよし」と 日本橋・銀座の「よもだそば」は 立ち食い蕎麦界の 両雄だと思っています。 コロナ前はメニュー制覇を目指し 月1では通っていましたが、 久しぶりの「よもだそば」に 行ってきました。 今回は紅生姜天そばに ごぼう天をプラスしました。 ここのごぼう天は太くとも柔らかく 最高なんですよね～♪ これで飲んでも OKレベルの美味しさです。 ここはお酒も置いてますしね。 紅生姜天は、 この辛味こそが本物。 カップ蕎