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『【限定】麺屋一路@市川「野菜を巻き込む辛さのインパクトある冷やし担々麺」』
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ラーメン評論家 山本剛志のら~マニア共和国 食べたラーメンのレビューや、各地のラーメン情報、ラーメ... ラーメン評論家 山本剛志のら~マニア共和国 食べたラーメンのレビューや、各地のラーメン情報、ラーメンに関する様々な情報をアップしていきます。是非ご一読ください。 「担々麺冷」(900円) ※夏季限定メニュー 市川駅北口で2018年に開店した、濃厚豚骨魚介つけ麺の店。連食を考えていたが濃厚は厳しい…と思っていたら、店頭に「冷やし担々麺」のノボリをみつけて入店。担々麺自体が夏季限定メニューらしく、その食券を渡すと温冷の別を訊かれるので、冷で注文。 しゃっきりと固さを残す細麺に、ラー油中心の辛さがきいたスープと挽肉が絡んでいる。担々麺にしては芝麻醤や胡麻の存在感は強くはない。ネギ・パクチー・キュウリといった野菜たちが辛さをサポートしている。ラー油の油っぽさもあって、実際の量以上にボリュームを感じるパワフルな一杯でした(^。^)