『プレスよもやま』

フレンチプレスというコーヒーのいれ方は、実はイタリアがルーツだという説があるようで、イタリアとフランスのコーヒー好きの間で、どちらがルーツかケンカの種になってるんだとかないんだとか。 まぁどうでも良いんですけど、粉を水に浸して抽出する、というルーツはトルコにあるわけで。 トルココーヒーは水から加熱していって、沸騰した時点で抽出完了するわけですが、たぶん、面倒くさがりの誰か（イタリア起源説では第二次大戦中の兵士らしい、ということになってます）が、 「そんなもん、熱湯を注いだ方が早いや」 ってんで、やり始めたのかもしれません。 で、トルココーヒーではカップに注いだあと、粉が沈むまでしばらく待つんですが、面倒くさがり屋さんはせっかちさんでもあるんで、 「待ってられるかぁ！」 ってんで、強制的に粉を沈められるようにプランジャーをつけた。 イタリアではモカエキスプレスの誕生（戦後だそうです）まで、ご

[amamiya1224]

個人的にも、ちょっと細かいほうがいいかなー、という気がしてます。粗挽きは抽出不良になりやすい印象。その代わり少しスッキリ飲めるので、好みでいいとも思いますw / プレスよもやま｜あばうと こーひー、あばうとm