『天領盃酒造さんの仕込み見学に行ってきました！（１） － 天領盃酒造』

「佐渡の酒と肴 だっちゃ」店主きたむらさやか 東京 台東区 浅草 国際通り東京都台東区西浅草2-27-1 伊東ビル 1F 03-5830-3790 日本で唯一の佐渡ヶ島専門居酒屋「だっちゃ」女店主のブログです。佐渡産直の新鮮食材、珍味と地酒のお店です。気軽に飲める普通酒からとっておきの大吟醸、激レア限定品まで取り揃えてお待ちしております！ 天領盃のみなさん。これは昨年夏の写真ですが～。 左から、糸魚川出身の市橋杜氏、「酒造機器の神様」佐々木専務、跡取り息子で営業のホープ柴田くん。 ３月の佐渡ヶ島訪問の目玉は、天領盃酒造さんの仕込み視察でした！ 天領盃は、私の実家から徒歩圏にある、「うちの地元」の酒蔵です。 もとは柴田酒造（明治28年創業）と高橋酒造（江戸中期創業）が昭和40年に合併し、その後、最新の製造設備を導入して「佐渡銘醸株式会社」となりました。 「日本で最初にコンピューター化した蔵」

[SaYa]

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