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『■ご質問のお返事 ~甘海老のビスクの冷凍の仕方~』
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『■ご質問のお返事 ~甘海老のビスクの冷凍の仕方~』
コメントのお返事がなかなかできなくてすみません。 甘海老のビスク の冷凍の仕方ですが、 袋のジップロ... コメントのお返事がなかなかできなくてすみません。 甘海老のビスク の冷凍の仕方ですが、 袋のジップロックに入れて平にして冷凍なだけです。 厚みのある容器だったりすると固まるまで時間がかかったりして、色も臭いも変わってしまう。 ジップロックだと解凍もしやすいです。 解凍するときは、凍ったまま湯煎で解凍です。 要するに凍らすのも溶かすのも短時間で。 ということです。 冷凍する場合は、冷凍する生クリームは入れずに、食べる時に解凍してから生クリームを入れる。 解凍したら絶対に分離するので、もう一度ミキサーにかけて使ってくださいね。