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『20周年を迎えて今思う事!』
こんばんは。本日8月29日で麺や福一は満二十歳になりました!! 20年!なんか長いようであっという間な... こんばんは。本日8月29日で麺や福一は満二十歳になりました!! 20年!なんか長いようであっという間な気がします!(笑) ラーメンが好き過ぎて自分がやっていたワインビストロの隣にラーメン屋を独学で開業し! 昼にラーメン屋、夜にビストロ、そしてビストロを21時に閉め22時から深夜25時までラーメン屋という今思えばバカみたいに働いてました!(笑) そんなこんなでついに身体を壊してしまいました!その病気は世が世なら自分は36歳で死んでる位に大きな病気でした! 約2年の休みを経て現在の場所で麺や福一を復活させました! しかし当然大きな病と戦いながらの営業は非常にキツく月に何度かは体調不良で休まなければならない感じ、しかしラーメン作りは絶対に手を抜かず常に新しい試みとレギュラーメニューの底上げに人生の全てをかけてました! その頃は子供達も小さかったですからね~!自分が働かなかったら終わりですもんね!
2021/08/29 リンク