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「植物性フォアグラ」と代替肉パティを使用 『NEXTフォアグラバーガー』、WAYBACK BURGERS 表参道店で期間限定で発売 | AMP[アンプ] - ビジネスインスピレーションメディア
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「植物性フォアグラ」と代替肉パティを使用 『NEXTフォアグラバーガー』、WAYBACK BURGERS 表参道店で期間限定で発売 | AMP[アンプ] - ビジネスインスピレーションメディア
ネクストミーツは、同社の関連会社であるDr. Foods（以下、Dr. Foods）が開発・製造に成功した「植物性... ネクストミーツは、同社の関連会社であるDr. Foods（以下、Dr. Foods）が開発・製造に成功した「植物性フォアグラ」と同社が開発した代替肉パティが組み合わさった完全植物性の『NEXTフォアグラバーガー』を、2022年7月2日よりアメリカ発の人気バーガーショップ「WAYBACK BURGERS 表参道店」にて期間限定で発売すると発表した。 同社は「地球を終わらせない。」を理念として掲げ、子どもたちの明るい未来のために代替肉で気候変動問題の解決に取り組んでおり、同社の関連会社であるDr. Foodsは「Save the Earth with the power of science」を掲げ、地球を科学の力で救うことを目的として、培養肉、微細藻類、ゲノム編集大豆の研究に主に取り組んでいる。 今回、Dr. Foodsが1年半の開発期間を経て、フランス人生物学博士 Dr.Alexis Gu
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