豆腐の内容量には保護用の水は含まれないと思ってよい

つまり充填豆腐と水が入った手作り豆腐とは両方正味の豆腐量が善良的なら記載されているはず。 とうふの表示に関する公正競争規約及び施行規則に基づく表示基準（必要な表示事項）（案） http://www.zentoren.jp/about/minutes15_6.pdf 5. 内容量 豆腐を乾燥及び外部からの衝撃から保護する目的で容器包装内部に充填された水または調味液等を除 いた内容重量を、グラム（g）又はキログラム（kg）の単位で表示する。 内容量を一括して表示することが困難な場合には、その表示箇所を表示すれば、他の箇所に表示する ことができる。 よって現在は業務スーパーの340g 30円の木綿豆腐が安くてたんぱく質が取れる食材として増田家庭の常食食品に採用されました。

[oimothi]

面白い