梅酒の扱い方は死体と同じか - 蟻は今日も迷路を作って

先日漬けた梅酒はなんだかもう飲んでも差し支えないように見えるが、少なくともあと3ヶ月は待たないといけないらしい。 梅の色は薄黄色に変色し、蓋を開けると梅酒の匂いがちゃんと漂う。 時々揺すってやるといいらしいので、瓶ごと揺らす。どの程度混ぜればいいのか分からないので、瓶の中で渦を発生させるくらい結構強めに揺すっている。これがいいのか悪いのかもわからない。 たぶん、梅の実を傷つける可能性があるから、優しく混ぜるくらいでいいのだろうが、つい過干渉してしまう。 気になるのが、氷砂糖が融けきっていないことと、梅が浮かんでいることだ。 水中に目を凝らすと糖分が漂う陽炎が見えるが、氷砂糖は融けきっていないし、その糖陽炎に持ち上げられるように梅が浮かんでいる。 チョーヤの梅酒を見ればわかるように、梅は本来沈んでいるものだ。 我が家の梅は今後沈むのだろうか？ 浮かんでいるのも可愛いけれども。 可愛いからつい

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砂糖が溶け込んでいるから、梅はなおさら浮きやすいですね。梅にしみいるほどに沈んでいくと思います。