寸胴鍋の中のビリヤニ | 旅と写真とエッセイ by オザワテツ

お揃いの制服に身を包んだ男が店頭に立っていた。ここは食堂だ。ふたりの前には寸胴な目が置かれている。中にはどっさりとビリヤニが入っていた。ビリヤニとは南アジアの炊き込みご飯の一種だ。 ここのビリヤニはうっすらと色付けされたご飯の上に肉を載せたもののようだ。周囲には美味しそうな匂いが立ち込めている。男は皿にご飯を盛っているところだった。その所作を見ていると、もう我慢の限界だった。僕はすぐさまに食堂の中へと入り、ビリヤニを注文したのだった。