☆チキンむね肉のマスタードマヨ焼き＆なすの揚げびたし☆ - うちごはんはマーシャもいっしょ♪

昨夜から荒れ狂った嵐が嘘のような静かな夜。 晩ご飯は体にやさしいチキンむね肉献立に。 マヨネーズと粒マスタードのソースで、肉がしっとりやわらか。 ごはんはもちろん、お酒にもぴったり。 なすの揚げびたし、まいたけのナムルを添えた献立、 おいしくいただきました。 こうして過ごせることに感謝して、ごちそうさまでした。 ９月７日のメニュー ・チキンむね肉のマスタードマヨ焼き ・なすの揚げびたし ・まいたけのナムル ・じゃがいもと油揚げ、玉ねぎのみそ汁 ・ごはん なすの揚げびたし なすは縦半分に切って少ないオリーブ油で揚げ焼きにし、熱いうちに酢じょうゆをからめて味をなじませました。 A 酢、しょうゆ（各適量） 砂糖（少々） １．なすは縦半分に切り、長さも半分に切り、皮に斜めに浅く切り目を入れてオリーブ油で切り口の方から揚げ焼きに。上下を返して数分揚げ焼きにします。 ２．Aを混ぜ合わせ、なすにかけ、青